Näytetään tekstit, joissa on tunniste aamiainen. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste aamiainen. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 6. toukokuuta 2018

Ite tein: Kaurapuuropancakes

Miltä kuulostaisi tarjota aamupuurot lettuina seuraavalla kotibrunssilla? Toimii myös tehtynä eilisestä puurosta, hävikkiherkkua parhaimmillaan. Seuraksi jugurttia, tuoreita marjoja ja makeaa vahterasiirappia.


Tämän kauralettu-idean nappasin Nyhtökauraa!-kirjasta. Ja onpan sen verran maukkaat ja kivat letut että päätinpä laittaa ohjetta myös tänne blogiin. Oikeastaan kutsuisin näitä pancakesiksi, sillä ovat vähän paksumpia lättysiä.

Kaurapuuroletut (n. 10 pikkulettua)

4dl jäähtynyttä kaurapuuroa
1 kananmuna
n 0,5dl vehnäjauhoja (tai kokeile kookosjauhoja)
1rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
n. puolikkaan sitruunan raastettu kuori

voita paistamiseen
mansikoita tai muita marjoja
rahkajugurttia
kookoslastuja
vaahterasiirappia

Sekoita kaikki aineet yhteen puurokattilassa, anna levätä ja taikinan turvota puolisen tuntia. Paista kuten letut lettupannulla, tarjoa heti esimerkisi mansikoiden, rahkajugurtin ja vaahterasiirapin kanssa.





perjantai 22. joulukuuta 2017

Ite tein: Uuniriisipuuro

Joulunajan suosikkejani on aina ollut pehmeä riisipuuro. Riisipuuron keitto vain vaatii aikaa lieden äärellä, juuri silloin kun on viisi kuusi muuta joulupuuhaa tehtävänä. Mutta sitten tajusin, että puuronhan voi myös laittaa uunissa ja vapauttaa kädet muihin hommiin. Liedellä voittanutta riisipuuroa ei mikään kyllä voita, mutta varsin kelvollinen tulos tulee tästä hyvien lisukkeiden kera. Tuo kuori, joka muodostuu puuron pinnalle, jäi kyllä syömättä...



Alkuperäinen idea tuli napattua Liemessä Jenniltä.

Uuniriisipuuro 1,5 litran uunivuokaan tehtynä (neljälle-kuudelle)

2dl puuroriisiä
1 litra punaista maitoa
suolaa
voita vuoan voiteluun


Voitele vuoka voilla. Sekoita sitten kaikki aineet vuoassa. Paista uuniriisipuuroa uunin alatasolla 175 asteessa noin 1,5 tuntia. Sekoita puuroa alkuvaiheessa muutamia kertoja. Tarjoa perinteisten lisukkeiden tai uusien muokkausten kanssa.



lauantai 18. marraskuuta 2017

Ite tein: Tuorepuuro

Minulla kesti aika kauan ennekuin pääsin tuorepuuromaailmaan sisälle, se suurin trendiaalto on jo pyhkäissyt ohitseni, taas :D. Mutta minulla on ollut aina vankka mielipide, että puuro pitää syödä lämpimänä ja lempenä aamunaloituksena. Kesällä ei sitä lämmintä niin kaipaa ja niin purkittelin aina välillä iltaisin jääkaappiin tuorepuurot. Puuro maistui tuoreilla marjoilla, hunajalla ja siemenillä virkistävältä vaihtelulta omiin aamupalarutiineihin. Ja nyt kun syksyyn on siirretty, on tuorepuuroaamujakin mahtunut joka viikkoon.



Pääliset, se on se The thing. Marjakausi on ohi, nyt mennän itsetehdyllä omppuvaniljahillolla, omppupaloilla ja kauden hedelmillä. Granaattiompun siemeniä ja persimonia pistin täällä viikolla. Välillä kuivattuja hedelmiä hätävarakaapista. Pohjamassa syntyy lähes aina helpoista, aina kaapissa olevista tuotteista: turkkilaisesta jugurtista, kaurahiutaleista ja siemenistä. Vähän maitoa notkeuttamaan. Usein banaania muussattuna tai omeneraastetta, sitten massa lasipurkkiin ja jääkaappiin yöksi.. Kyllä, tästä tuli pysyvä aamiasvariaatio itselleni.


Basic-tuorepuuro (1 iso annos)

1 kannellinen lasipurkki tai iso pakastusrasia
1dl luonnonjugurttia
1dl maitoa, hedelmämehua
1dl kaurahiutaleita
(kanelia)
1 rkl siemeniä
1 pieni omena raastettina tai puolikas banaani mössönä

Sekoita ja anna tekeytyä yön yli jääkaapissa. Nauti puuro hillon, marjojen tai hedelmien ja siemenien kanssa.



sunnuntai 12. helmikuuta 2017

Kahvila Blossom - harmaana lauantaiaamuna

Stadin brunssailupaikoista kuumin ja hotein taitaan nyt olla Punavuoren Kuuma, sinne minäkin yritin, mutta ovella päätin kääntyä ympäri. Sillä tupaten täynnä oleva kahvila ei houkutellut, vaan kaipasin enemmän omaa rauhallista aamupäivähetkeä. Onneksi muistin Kahvila Blossomin jonne olinkin jo pitkään halunnut kokeilemaan kauniita smoothiekulhoja. Pehmeä jazzahtava musiikki soi taustalla tässä Agricolan kirkon yhteydessä toimivassa (mutta siis erillisenä kirkosta) kaffilassa, ja päivän ensimmäisenä asiakkaana sain valita lokoisen sohvan, parhaimmat matka- ja sisustuslehdet ja fiilistellä rauhassa ah niin harmaata aamua.








Kahvila Blossomissa oli aamiaissettiä tai erikseen ostettavia aamiaisjuttuja tarjolla. Suurin osa näytti olevan vegeilijälle passaavaa ja terveelliseltä tuntuvaa, mitään bacon'neggsejä ei siis ole tarjolla. Tuorepuuroa, avocadoleipää ja juurikin smoothiekulhoja ja raakakakkuja. Simppelisti muutamat tarjottavat jotka täyttävät juuri sopivasti pienen nälän, ei varmasti tarvitse pelätä ähkyä. Kahvi valmistettiin niin että kuulin kun omat pavut jauhettiin varta vasten omaa kupillistani varten. Kahvit tulevat eri pienpaahtimoilta, aina vaihdellen mistä milloinkin. Hyvä, sopivan raikas eikä niin makea smoothiebowl oli puolukkapohjainen, ja nätisti koristeltu niinkuin smoothiebowl pitääkin, kookoslastuja, tyrniä, cacaonibsejä ja mulperimarjoja.  Ainakin tuona aamuna oli kahvissa paljon tilaa, ja isoille sohvaryhmille mahtusi suurempikin kaveriporukka brunssailemaan. Minulle tämä toimi just näin.



lauantai 4. helmikuuta 2017

Ite tein: Omenainen tattariuunipuuro

Hyvää huomenta, raukeaa ja hidasta huomenta. Hitaalle huomenelle sopii uunipuuro. Perinteinen tapa valmistaa uunipuuroa on lykätä se jo illalla uuniin, ja antaa yön yli uinua sammutetussa uunin lämmössä. Mutta myös parissa tunnissa puurosta hautuu hyvä, voi vaikka vielä kömpiä hetkeksi takasin peiton alle maailmalta turvaan. Jossain vaiheessa mukava tuoksu herättää (vai varmuudeksi päälle laitettu kännykän tuulikello-mode?)
Uunipuuroa voi varioda tuhansilla tavoilla, eri hiutaleilla, jyvillä ja muilla lisukkeilla. Tässä versiossa melko perinteisesti omenalla höystettynä, mutta ei niin perinteisesti itselleni tattarihiutaleita valmistettuna. Ens kerralla taidan kokeilla porkkanaraasteversiota eli sitä kuuluisaa porkkanakakkupuuroa...


Omenainen tattariuunipuuro

1 omena (iso)
2dl tattarihiutaleita
1tl kanelia
1tl kardemummaa
1tl suolaa
1l maitoa
1rkl voita


Raasta omena karkeaksi raasteeksi. Voitele uunivuoka, ja koka sinne tattarihuitaleet, mausteet ja omenaraaste. Sekoita. Lisää maito ja vielä muutama sipaisu voita puuron päälle. Kypsennä puuroa uunissa 200 asteessa, noin 1h ja 45 min.  Nauti vaikka tuoreiden hedelmien, hillon ja maidon kanssa.

Ps. jos et ole pähkinäallergikko niin lisää ihmeessä kourallinen pähkinöitä tai manteleita pilkottuna tai kaikenmoisia siemeniä puuroon!




lauantai 19. marraskuuta 2016

Ite tein: Pähkinätön omena-puolukkamysli

Kauan siihen meni, mutta nyt on paahdettu omat myslit viikonloppuaamuihin! Myslin teko on helppoa ja nopeaa, mutta kynnyskysymyksenä itselleni on aina ollut se mitä sitä siihen mysliin sitten laittais kun pähkinät saa kurkun turpoamaan, ja ambulanssireissu ei olisi kovin mukava startti viikonlopulle. Olen pohtinut, että mysli jää kovin köyhäksi ja platuksi ilman viitlai kuutlai pähkinöitä, mutta hyvä että sain niskasta kiinni itseäni ja sain pähkinättömän myslin aikaiseksi, ei tule olemaan nimittäin viimeinen kerta kun teen omaa mysliä. Nams! Vinkvink: Mysli on myös kiva pikkujouluvieminen :)


Pähkinätön Omena-puolukkamysli

5dl isoja kaurahiutaleita
1,5dl auringonkukansiemeniä
1tl jauhettua inkivääriä
1rkl jauhettua kanelia
3rkl rypsiöljyä
3rkl siirappia (tai juoksevaa hunajaa, tai vaahterasiirappia)

n. 100g kuivattuja puolukoita
n. 100g kuivattuja omenalastuja/viipaleita


Sekoita siemenet ja mausteet isossa kulhossa. Sekoita öljy ja siirappi yhteen pienessä kupissa, yhdistä ja levittele uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda 175 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kääntele pari kertaa mysliä. Tarkkaile, ettei mysli pääse palamaan liikaa. Sekoita ja anna hiukan jäähtyä pellillä ennen kuin sekoitat kuivatut puolukat ja omput joukkoon. Purkita viilennyt mysli ilmatiiviiseen lasipurkkiin.




keskiviikko 27. heinäkuuta 2016

Cafe Postresin aamiainen, Porvoo

Onko kesäretki Porvooseen vielä tekemättä (kuuluu joka kesään, eikö niin)? Jos yhtään porvooretken suunnittelua auttaa, niin vinkkaan suuntaamaan paikalle jo aikaisin aamusta. Saat nauttia hiljaisista kaduista ja sitten suuntaat mahtavan herkulliselle  ja laadukkaalle buffa-aamiaiselle Cafe Postresiin, aivan Porvoon vanhan kaupungin ytimeen!


Paikka on hottistrendien mukaan sisustettu: kuparia, marmoria, nahkaa, huonekuusia ja viherkasveja...astioina Raaka Rå:n erilaisia savikuppeja ja lautasia. Kahvilassa on ihana rauhainen tunnelma, kunhan ajoittaa aamiaishetkensä oikein. Ihastuttava, laadukas ja kaunis noutopöytä pitää sisällään juuri ne tarvittavat tuotteet, pakko oli hakea vielä uusintakierros näitä herkkuja. Visiittikerralla pöydässä oli mm. Postresin hapanjuuri- ja saaristolaisleipää, lohi- ja avocadotahnaa, kanamunia, kinkkua, tuoremozzarellaa, jugurttia, mastikkahilloa, granolaa, mansikkavispipuuroa, sitrushedelmiä, jälkkäri mud cake-paloilla suut makiaks. Ja ihana juttu että granola ja mud cake olivat kerrankin ilman pähkinöitä ja manteleita! :) Normaali kaffe kuului hintaan, joka oli kyllä varsin kohtuullinen, 14,50! Eihän tätä voi kuin suositella. Nappaa lopuksi matkaan Postresin gelato, oi mitä jätskiä!




tiistai 29. maaliskuuta 2016

Sormet jugurtissa - Luonto+ -ruokataidetta

Arla kutsui minut sekä kasan muita ruokabloggaajia leikkimieliseen ruokataidekilpailuun. Kisaa emännöi ruokataideguru norjalainen Ida Frosk. Huh mitä kaikkea upeaa onkaan Ida väkertänyt! Heh, ei paineita ei ;) Materiaalina sai käyttää kasviksia ja hedelmiä sekä Arlan suht uusia Luonto+ jugurttisarjan vihannesjugurtteja. Idea vaikutti niin hauskalle, että tartuin haasteeseen.

Itseasiassa Luonto+ jugurtit olivat tätä haastetta ennen ihan uusia tuttavuuksia, ja näistä vihannesjugurteista tykästyin erityisesti omena-pinaatti jugun pehmeään ja raikkaaseen makuun. Makujugurtteja muuten syön tosi harvoin, mutta nyt löysin kivan miedon ja ei niin sokerisen välipalaherkun. Muita sarjan makuja ovat appelsiini-porkkana ja punajuuri-vadelma.

Siitä sitten vain omanlaista taidetta luomaan lautaselle. Inspis on ollut hukassa monessa mielessä, mutta jotain luontoon liittyvää oli tarkoitukseni saada lautaselle väkerrettyä. Noh, ensimmäinen jugurttitaiteilu ei mennyt niin kuin Strömsössä, ja taideteokseni näytti keltatautiselta Ransu-koiralta (en siis ollut tekemässä Ransua tai ylipäätään mitään koiraa, saatika keltatautista). Tuotos täytyi syödä pois ja aloittaa alusta ja hieman alentaa rimaa. Noudatin ohjenuoraa jota käytän ihan kaikessa, "keep it simple" Hörhötykset pois, ja kulhoon, appelsiini-porkkana jugurtin päälle, syntyi kevätesikko appelsiinista, viinirypäleistä, vadelmasta ja parista salaatinlehdestä.


Simppeli kukka on oikeastaan hyvä aloitus ruokataitelijaurasta haaveileville. Riitävän helppo tehdä ihan jokaisen. Ida pitää meille bloggareille workshopin ruokataiteesta vielä tänä keväänä, huisin hauskaa varmasti! Sormet jugurttiin siis!

Jugurtit saatu Arlalta taiteilua varten


keskiviikko 9. joulukuuta 2015

Ite tein: Rahkapannarit, hittiaamiainen

Tässä tämän syksyn hittiaamiainen omassa keittiössä. Banaani-rahkapannarit. Näihin makoisiin ja makeisiin lettusiin tulee ministi raaka-aineita, valmistus on helppoa ja nopeaa, ja lopputulos on super delicious! Rahkana on kokeiltu perus maustamatonta, kuin myös makurahkoja. Kun lisää pannulla tirsevään lettuun kypsymään myös banaaniviipaleet, hedelmät makeutuvat ihanasti ja sokeria tai muuta makeutusta lettu ei enää välttämättä kaipaakkaan. Tuoreet marjat vain kylkeen.

Nämä ovat kai niitä eräänlaisia fitness-pannareita, mutta kai näitä voi syödä vaikka kasvattaa ihan vain keskivartalon "lihaksistoa" :D



Banaani-rahkapannukakut (8kpl pieniä pannukakkuja)

1prk rahkaa (n. 200g)
1 muna
1/2dl täysjyvävehnäjauhoja
tilkka maitoa
1 banaani

Pilko banaani viipaleiksi ja sekoita muut ainekset taikinaksi. Paista sitten voissa pannulla pieniä pannukakkusia. Pidä pannu keskilämmöllä. Paina aina pari-kolme banaaniviipaletta kiinni valmistuvaan lettuun kun taikina on vielä löysää, ja paista vielä toiselle puolelle nätti väri. Kun pieniä kuplia muodostuu letun reunoille on aika kääntää. Nauti letut marjojen tai esimerkiksi persimon-hedelmän kanssa.




perjantai 27. maaliskuuta 2015

Tehtiin ite: Savulohiomeletti

Hyvää perjantaiaamua!

Täällä ollaan lähtökuopissa pääsiäisreissulle Åreen. On hyvä siis tankata aamiaista napaan! Munakas on hyvä jääkaapintyhjennysruoka, sillä pärjää ainakin lounaaseen asti ;)

Matkalta on tarkoitus postailla juttuja ja instailla kuvia. Instagramista löytyy feedimme tunnuksella @herneetkinrokkaa






Savulohiomeletti kahdelle:

3 munaa
2rkl vettä
pippuria
suolaa
savulohta
ruohosipulituorejuustoa
sipulinvartta / ruohosipulia
tilliä

Riko munat kulhoon, lisää vesi ja mausteet. Sekoita vispilällä munien rakenne rikki. Paista keskilämmöllä paistinpannulla. Kun munakas alkaa hyytymään lisää ruohosipulituorejuusto pieninä nokareina, revitty savulohi sekä silputut sipulit ja tilli. Anna munakkaan hyytyä kokonaan. Ja eikun nauttimaan!

Arvoimme loman kunniaksi Olgan pullakirjan, ja voittajaksi tuli numero 10 eli nimimerkki sikurina. Onneksi olkoon!

tiistai 24. helmikuuta 2015

Kööpenhaminassa aamiaisella, 3 tärppiä

Taannoisella Köpiksen matkalla otimme hotellin keskustan ja Nørrebron välimaastosta, sillä halusimme keskustapyörimisen lisäksi tutkailla tuota ennestään tuntematonta ja nyt niin hip Nørrebron kaupunginosaa. Ja kyllähän sieltä suunnalta kivoja pikkuputiikkeja ja rafloja löytyykin, mukavia katuja käveltäväksi ja kaunis suuri kirkkomaa josta H.C. Andersenin hautakivikin tuli bongattua. Tässä pari oivaa aamisvinkkiä tuolta Nørrebron suunnalta.




Olisipa oman kotimatkan varrella leipomo kuin Nordisk Brødhus, saisi meistä vakkariasiakkaat heti! Nordisk Brødhus sijaitsee siis Nørrebrossa, Tivolilta kävelymatkaa tulee noin 3 kilometriä. Lähempää vähemmän :) Saavuimme siinä ennen puoli kymppiä leipomolle ja saimme tokaviimeisen pöydän rujosta, mitä ilmeisimmin tarkoituksella ja harkitusti "rahat loppuivat ennenkuin ehdimme aloittaa remontin" näyttävältä pienestä kahvisalista. Iso ja päheä leipäuuni oli sijoitettu paraatipaikalle keskelle leipomoa, ja koko ajan sinne tyrkättiin taikinaa ja upeat tuoksut vaeltelivat nenänpäähän. Moni oli tullut leipomoon pitkälle aamiaiselle kaverin kanssa, osa näpytteli Macbookejansa hopeisissa tennareissa tai turkisliivi ja pipo päässä. Semmoset on siis nyt kuuminta hottia. Ovi kävi tiuhaan ja asiakkita kävi kurkimassa vapaata pöytää tai tyytyivät ottamaan leipomuksia mukaansa. Me tilasimme aamiaislautasen ja myslijugurttiannoksen sekä kaffet. Latte oli ihan maailman parasta pehmeänä ja kermaisena. Leivät ja leipomukset maukkaita ja granola herkullista. Sopivan kokoinen aamiaislautanen mehulla maksoi noin 14 euroa ja myslijugurttiannos noin 6 euroa. Iltaisin paikka muuttu ravintolaksi ja tarjoaa simppeliä kotiruokaa.






Lähempänä Köpiksen keskustaa sijaitsee Cafe Lillebror. Lillebror on ollut auki vasta alle puoli vuotta, mutta pieni kaffila oli lauantai-aamuna hetkessä täynnä nälkäisiä aamuvirkkuja. Lillebror on samojen jamppojen kuin ravintola Bror, jossa kävimme mainiolla illallisella toisena iltana, tästä lisää siis myöhemmin. Lillebror on myös auki koko päivän ja iltaisin sieltä saa pientä simppeliä syötävää viinlilasillisen seuraksi. Veljekset sijaitsevat samalla kadulla, ja siinä välissä olikin veikeästi hotellimme (Joka muuten oli Hotelli SP34, ihan ok hotelli, jolta kuitenkin odotimme hiukan enemmän. Meille sattui kiva ullakkohuone, tosin kylppäri oli nuhjuinen ja kulunut, vastoin kuin muu sisustus...).

Cafe Lillebrorista saa tilata ja myös ostaa mukaan erilaisia leipiä täytteillä, pullia ja muuta makeaa, myslijugurttia, ja olipa listalla myös viskipuuroa. Naapuripöytä tilasikin puurot, jotka pöydässä sytytettiin sytkärillä palamaan... Viskin makua emme kuitenkaan kaivanneet aamutuimaan joten jäi meiltä tämä jännyys kokematta, jälkikäteen mietiyttynä olisihan sitä tietenkin pitänyt testata, viskipuuroa, camoon! Sen sijaan starttasimme aamun munakokkelileivillä ja pekonisämpylällä sekä cappucinoilla. Näistä sai energiaa myöhäiseen lounaaseen asti joka nautittiin läheisillä Trovehallerneilla, eli siis ruokahalleilla. Ruokahallit kannattaa laittaa köpisnähtävyyksien listalle. Herkkuja notkuvat tiskit, lihat, juustot, leivonnaiset, smörrebrödit, sekä tuoreet kalat ja merenelävät saavat kuolan valumaan suupilestä. Halleilla voi siis nauttia vaikkapa nopsan lounaan tai perinteisesti ostaa mukaan.




Yksi nyt kovin trendikäs ruoka on myös nostettava tähän postaukseen. Nimittäin puuro ja Köpiksen oma puuroravintola Grød, joita on jo itseasiassa kolme. Alkuperäinen pikkuinen Grød on pelkästään puuroja tarjoava ravintola Nørrebrossa. Puuroja saa niin aamulla, lounasaikaan kuin illalla ja menusta löytyy muutakin kuin perinteistä kaurapuuroa voisilmällä. Lounaaksi voi nauttia esimerkiksi risottoa ja muita riisipohjaisia puuroja ruokaisilla täytteillä kuten kanalla ja vihanneksilla. On maissipuuroa, linssipuuroa, spelttipuuroa ja hiutaleita voi ostaa myös mukaan. Annoskoko on reilu ja nälkä lähtee helposti. Istumapaikat laajenevat kadulle kunhan kevät koittaa taas. Samalla pikkukadulla Grødin kanssa sijaitsee hirmu monta muutakin foodielle sopivaa kohdetta: Esimerkiksi huippuravintolat Relae ja Manfreds & Vin, Meyers Bageri -leipomo, Karamelleriet -pieni karkkipuoti/tehdas, ja nurkan takaa saa myös paikallista olutta Mikkeller&friends - baarista. Lisäksi kadulla on pieniä käsityöläis- ja designpuoteja joihin kannattaa piipahtaa tekemään kivoja löytöjä. Sen voimme tämän käynnin jälkeen todeta, että hyvä ruoka ei kyllä lopu Köpiksestä, aina nurkan takaa löytyy lisää!