Arvotaan liput Viivinystävän päivään, Viiniexpoon!

Heippa hei kaikki viininystävät! Nyt huudahtamalla kommenttiboksiin vaikkapa HEP! (+ sähköpostiosoite) olet mukana pika-arvonnassa jossa arvon yhdelle onnekkaalle kaksi sisäänpääsylippua 18.3-19.3 pidettävään Viiniystävän päivään, eli ViiniExpoon Helsingin messukeskukseen. Lipuilla pääset kaverin kanssa messuille yleisöaikana, eli perjantaina klo 15-20 tai lauantaina klo 11-18. (Viinimaisteluun ja ruoan ostamiseen viinialueelta tarvitset ruoka- ja viinilipukkeita joita voi hankkia messuilta)

"ViiniExpo on alansa ensimmäinen, ammattilaisille sekä kuluttajille suunnattu alkoholijuomia markkinoiva tapahtuma.ViiniExpossa pääset maistelemaan viinimaahantuojien ravintolavalikoiman erikoisuuksia, joita ei ole Alkon valikoimissa."

Ensi viikolla messukeskuksessa on myös Horeca-alan ammattilaisten Gastro-messut, joihin pääsen ensi kerran bloggaajana tutustumaan. Ja enköhän sitä minäkin suuntaa perjantain messupäivän päätteeksi maistelemaan viinejä ViiniExpon puolelle. Skoolataan siellä!

Arvonta sulkeutuu sunnuntaina 13.3 klo 22, ja voittajalle pistän heti tämän jälkeen sähköpostia voitosta, joten tarkkailethan postiasi!


Yhteistyössä: Helsingin messukeskus

Arvonta + Tehtiin ite: Mustikkakranssi

Saimme Tammelta arvostelukappaleen Olga Temosen hiljattain ilmestyneestä Olgan pullakirjasta. Ja mitenkäs sitä muuten voi pullakirjaa "arvostella" kuin pullia leipomalla :) Nyt on sitten leivottu parikin satsia erilaisia pullia ja samalla saatu uusia hyviä tiedonjyviä pullan leipomisesta. Pullaa meillä leivotaan muutaman kerran vuodessa, joten aina sitä turvautuu johonkin jauhopaketin tai köksänkirjan ohjeeseen, varsinkin taikinavaiheessa.

Olgan pullakirja alkaa pullateorialla. Pullaan vaikuttaa moni tekijä, ei ole ihan sama mitä raaka-aineita ja välineitä käyttää ja millaisessa lämpötilassa leivotaan. Olga on myös testannut ja todennut että maitoon tai veteen leivottujen pullien ero ei ole huomattava, ja leipookin lähes aina pullat veteen. Mutta loraus kermaa tuo lisää pehmeyttä pulliin Olgan mukaan. Täytyypä testata!

Taikinan vaivaaminen on aina ollut itselle hieman kinkkistä. Tällä kertaa Olgan teoriaoppien mukaan taikina valmistui mallikkaasti. Ensin reippaasti vispilällä niin kauan kuin mahdollista, sitten rasvan lisääminen ja loput jauhot ja kymmenisen minuuttia käsin vaivaten, kunnes sitko tuntuu käsin puristellen ja taikina irtoaa reunoilta. Taikinaohjeita kirjassa on viisi ja pullapitkojen letittämisohjeetkin löytyvät. Visuaalisesti yksinkertaisen nätistä kirjasta löytyy varsinaisia pullareseptejä kolmisenkymmentä.

Perinteinen pulla, varsinkin korvapuustimuodossa on parasta. Juuri uunista tulleena niitä menee ainakin kaksi tai kolme kerralla. Maitolasi tietysti vierellä. Pullakirjasta löytyy korvapuustit, monenlaisina variaatioina, mutta näyttävän näköinen mustikkapullakranssi valittiin testileivonnaiseksi. Taikinana käytettiin kirjasta löytyvää perinteistä vehnäpullataikinaa.

Pakastemustikoiden kanssa pelaaminen oli hiukan sottaista puuhaa, mutta taikinasta sai kuitenkin näprättyä helposti kranssin ohjeiden mukaan. Kannattaa kaulia levy suoraan leivinpaperille, täyttää, rullata, leikata ja muotoilla siinä, niin ei mustikkamehut leviä pitkin keittiötä, ja työpöytäkin säilyy puhtaana. Vinkkinä; leivinpaperin saa tarttumaan työtasoon pyykäisemällä märällä rätillä pöytä ja painamalla leivinpaperin märkään pöytään. Ja ooh, tulipa herkullista pullaa tällä mustikkaisella reseptillä!

Olgan mustikkakranssi:

2 kranssia

1 annos pullataikinaa (perinteinen vehnäpullataikina 50g hiivalla)

täyte:
250g maustamatonta tuorejuustoa
2dl tomusokeria
1dl ohra- tai perunatärkkelystä
3tl vaniljasokeria
4dl mustikoita

voiteluun kananmunaa
pinnalle raesokeria tai mantelilastuja

Kauli taikinasta kaksi noin 15x40cm levyä. Sekoita täytteen ainekset notkeaksi seokseksi ja levitä taikinalevyjen päälle. Ripottele päälle mustikat. Kääri levyt rullaksi ja nosta (viimeistään tässä vaihessa) molemmat rullat leivinpaperien päälle. Leikkaa rullat pitkittäin halki. Nosta toinen puolikas toisen yli, niin että puolikkaat menevät keskeltä ristiin. Kiepauta säikeitä toistensa yli punotuksi pitkoksi keskeltä alkaen kohti päitä. Sulje valmis pitko ympyrälle kranssiksi. Vedä kranssi leivinpaperin avulla uunipellille.

Anna kranssien nousta 30 minuutin ajan, jos käytät pakastemustikoita noin 45 minuuttia. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria tai mantelilastuja. Paista kransseja 190 asteessa (kiertoilmalla 165 asteessa) noin 25-30 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat väriltään kullanruskeita.



Ja hei kaikki pullafanit! Nyt laitetaan arvonta taas pystyyn. Voita Olgan pullakirja omaksesi kommentoimalla ja kertomalla mikä on lempparipullasi, onko se esimerkiksi rahkapulla, korvapuusti, siipale pullapitkosta, voisilmäpulla, laskiaspulla tai jotain aivan muuta? Entä mistä kahvilasta saa parhaat pullat ja korvapuustit? Muistathan laittaa sähköpostiosoitteesi mukaan vastaukseesi. Arvonta päättyy 22.3.

Arvonta + Tehtiin ite: Nopea jälkkäri hedelmistä ja marjoista

Yhteistyössä Indiedaysin ja Lidlin kanssa

Yllätysvieraita tulossa, olet vasta kotimatkalla töistä ja jotain pitäisi tarjota kahvin seuraksi? Et ehdi leipoa mustikkapiirakkaa, joten helposti sitä nappaisi kaupasta valmiin kääretorttupitkon tai pari munkkia pussiin. Mutta entäs ne gluteenittomat, ja oliko se yksi kaveri juuri liittynyt painonvartioihin vai paleoon? No mutta miten olisi raikas marjainen ja hedelmäinen "Pappilan hätavara" tyylinen jälkkäri?! Simppeli ja terveellinen annos valmistuu nopeasti ja vaivattomasti ja on helppo varioida omien suosikkiainesten mukaan.

Lidliin on hiljattain ilmestynyt uusi tuotealue, nimeltään Fresh Corner. Tästä Fresh Corner - eväshyllystä löytyy ruokaisten salaattiannosten ja täytettyjen eväsleipien lisäksi marjarasiat, sekä melonit kätevästi puolikkaina (jes!). Hyllyltä napattiin mukaan vadelmat ja pensasmustikat sekä hedelmät nopean jälkkärin valmistamiseksi. Ja jos on oikein kiire, Fresh Cornerista löytyy hedelmäsalaatti valmiina annosrasiassa, eli työksi jää siis vain kaataa marjat ja hedelmäpalat annoskulhoon, vaniljakastiketta tai vielä terveellisemmin luonnonjugurttia päälle, ja keksinpaloja joukkoon.

Annoksen voi koota vapaasti omalla tyylillä. Esimerkiksi asettelemaalla annoskulhon pohjalle keksinpuolikkaita, kaatamalla paksua vaniljakastiketta tai -vaahtoa kekseille ja ripotella hedelmät ja marjat päälle. Omasta kaapista löytyi pussinpohjat kaurakeksejä ja pipareita jotka mukavasti pehmenivät kastikkeen alla. Vinkkinä: Domino-tyyppiset täytekeksit sopivat äärettömän hyvin luonnonjugurtin ja marjojen kanssa! Sitten vain lusikalla ääntä kohden.

Lidlin Fresh Corner on melko uusi juttu. Pääpaino on tällä hetkellä valmiissa salaattiannoksissa. Niistä löytyykin kiitettävän monta vaihtoehtoa, ja piristävän erilaisia variaatioita. Täytyykin napata työpaikalle mukaan boksi joku aamu, silloin kun ei omia eväitä ehdi tehdä.

Nyt on mahdollisuus toivoa mitä tahtoisit löytää Fresh Cornerista. Kerro se ja sähköpostiosoitteesi kommenttiboksiin. Vastanneiden kesken arvotaan 20 euron lahjakortti, jolla saat vaikkapa lounaan itsellesi ja työkaverillesi! Tämän hetkinen valikoima löytyy täältä.

Arvonta on päättynyt ja voittajaksi arpoutui kommentti numero 2. Onnea!

Arvonta ja Tehtiin ite: Syksyinen siikapannu

Indiedaysin ja Hackmanin yhteistyökampanja

Saimme Hackmanilta testiin uutukais paistinpannun, All Steel+ pannun. All Steel tuoteperhe on meille entuudestaan kattiloiden osalta tuttu, siinä on nimittäin kattila jossa puurot ei pala pohjaan vaikka olisikin aamu-uninen kokki keittiövuorossa. All Steel paistinpannun kun ottaa käteen huomaa kuinka himskatin jämäkkä ja tukeva, ja painavakin pannu on, mutta paino kertonee laadusta (ja siitä että habaa ehkä vois olla enemmänkin ;). Pannun on pinnaltaan tarttumatonta keraamista Ceratec©-pinnoitetta. Testikerroillamme ruoka on ruskistunut kauniisti, lämpö pysynyt hyvin ja pannulla on ollut helppo pyöritellä niin lihaa, kalaa, kasviksia kuin munakasta. Puhdistus on myös onnistunut helposti ihan käsin tiskaamalla vaikka astianpesukoneeseenkin voisi pannun lykätä. Pinnoite vaikuttaa siis todella hyvälta ja laadukkaalta. Niinhän se menee, että kun välineet on kunnossa niin priimaa tuppaa tulemaan :)

Pitääpä vielä mainita,että pannut valmistetaan ihan täällä Suomessa Fiskarsin tehtaalla. Isot peukut sille! Ja Peukut myös sille että Hackman halusi blogiimme arvonnan, jonka palkintona on All Steel-pannu (halk 26cm)! Pannu sopii kaikille liesityypeille, ja myös uuniin.  Kommentoi kommenttikenttään mitä kokkaisit uudella pannulla, terveisiäkin saa lähettää. Muista myös jättää sähköpostiosoitteesi kommenttikenttään. Arvonta on voimassa 26.9 asti.

Kuvat ja respeti kertovat lopun, eli siikapannua olkaa hyvät.

Syksyinen siikapannu 3-4:lle hengelle

400g siikafilettä
2 keskikokoista porkkanaa
1 pieni sipuli
kourallinen kantarelleja
1-1,5dl herneitä
suolaa, pippuria
2 dl kermaa
1/2 kalafondinappula
tilliä
puolukoita

Pilko sipuli ja porkkanat pieneksi. Paista pannulla voissa sipuli, porkkanat sekä sienet niin että kasvisten pintaan tulee kaunis väri. Siirrä sivuun ja paista samalla pannulla reilussa voissa suolatut siikafileet, ensin nahkapuoli alaspäin. Kala kypsyy nopeasti joten ole tarkka ettei se kypsy liikaa tässä vaiheessa. Käännä kalat ympäri ja lisää pannuun porkkanat, sienet, sipulit sekä herneet. Lisää sitten kerma ja kalafondi pannulle ja anna porista viitisen minuuttia. Mausta pippurilla ja jos metsästä on löytynyt sienireissulla puolukoitakin, lisää kourallinen niitä tuomaan mahtavaa syksyn makua. Nauti heti esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa.

Hackman Facebookissa. kliks!

Tehtiin ite: Kääretorttu ja ARVONNAN voittaja

Tänä vuonna lähipiirissämme vietetään monia tasavuotisia, joten kakkuja voi hyvällä syyllä leipoa pitkin vuotta. :) Viikonloppuna oli yhdet onnistuneet ja ihanat tuplakekkerit Turussa, tästä lisää myöhemmin kun sadat kuvat on koostettu koneelle.

Tässä melko perinteinen kääretorttu, jonka saa koristeluilla juhlakuntoon. Kääretorttu valmistettiin edellisenä iltana ja lepäsi yön yli jääkaapissa maustumassa - entistäkin parempaa!

Pohja:
4 munaa
1 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1,5 dl kermaa
1,5 dl turkkilaista jugurttia
1 rkl sokeria
aitoa vaniljaa
sekamarjahilloa (käytimme St.Dalfour Quatre fruits -hilloa)
tuoreita marjoja

Koristeluun:
valkosuklaata, marjoja, macarons-leivoksia


Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon. Sekoittele ja kääntele taikina varovasti sekaisin.

Levitä taikina leivinpaperoidun uunipellin päälle ja paista pohjaa 5-7 minuuttia 225 asteessa, uunin alimmalla tasolla. Tarkkaile pohjaa, ettei se kypsy liian kuivaksi.

Kumoa pohja toisen, sokeroidun, leivinpaperin päälle jäähtymään. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita turkkilainen jugurtti joukkoon. Mausta sokerilla ja vaniljalla. Voitele kääretorttupohja hillolla ja lisää tuoreita marjoja sekä kermavaahto-jugurttitäytettä sopiva määrä. Kääri sitten levy mahdollisimman tiukalle rullalle leivinpaperin avulla. Jätä kääretorttu leivinpaperiin kiedottuna jääkaappin ainakin pariksi tunniksi maustumaan. Koristele juuri ennen tarjoilua kääretortun pinta sulalla valkosuklaalla, marjoilla ja macarons-leivoksilla. Siisti kääretortun reunapalat pois ennen tarjoilua (leipuri saa hyvät maistiaiset ;) ).

Hetki sitten blogissamme oli Nespresson Inissia kahvikoneen arvonta. Kiitos kaikille osallistujille. Vastauksista huomasimme että monelle aamukahvi on päivän tärkein kahvihetki. Voitto osui kommentille numero 12, eli Sarille! Onnea voittajalle, katsothan sähköpostisi!

ARVONTA + Tehtiin ite: suklainen kahvidrinkki

Yhteistyössä Nesperesson kanssa

Saimme Nespressolta haasteen kehitellä helppoja kahvijuoma- ja drinkkireseptejä, ja tässä tulisi niistä ensimmäinen: Appelsiinisuklaa-maitokahvi. Ja nyt olisi luvassa myös mukava arvonta teille :)

Fazerinakonvehdit ovat Jiin suosikkikonvehteja ja pälkähti päähän sulattaa niitä kahvin joukkoon. Maku oli erittäin onnistunut ja kahvista tuli kerrassaan herkullinen juoma! Jii lisäsi vielä omaan mukiinsa pari senttilitraa viskiä ja sepäs toimi myös erittäin hyvin :) Reseptiä on helppo varioida, oli lempisuklaasi After Eight -minttusuklaa tai vaikka chilisuklaa.

 Appelsiinisuklaa-maitokahvi (yhdelle):

n. 1 dl vahvaa kahvia
1-2 kpl appelsiinin makuista suklaakonvehtia (esim. Fazerin Fazerina)
(tilkka terästystä: viskiä, rommia...)
n.1,5 dl lämmintä maitoa ja maitovaahtoa
kaakaojauhetta koristeeksi

Laita yksi tai kaksi suklaapalaa kahvikuppisi pohjalle, kaada päälle kuuma kahvi ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Jos haluat terästetyn kahvin, sekoita tilkka viskiä joukkoon. Lämmitä maito varovasti ja vispaa vaahdoksi tai käytä maidonvaahdotinta. Kaada kuuma maito lasiin kahvin sekaan, sekoita ja koristele halutessasi maitovaahdon pinta kaakaojauheella, nauti heti.

Nyt olisi myös luvassa Hernarin blogihistorian toinen arvonta! Eikä ole ihan mikä tahansa mainospipo palkintona vaan Nespresson Inissia kahvikone! Mahtavaa arpoa jotakin näinkin suurta ja toivottavasti keittimestä on paljon iloa sille joka sen tuleekaan voittamaan :) Inissialla saa valmistettua tiukan espresson tai pidemmän kahvin suoraan kuppiin, ja nykyään monen sortin kahvikapseleita nettitilaamisen lisäksi pääsee ostamaan Helsingin keskustaan avatusta myymälästä. Itse Inissia-keitin on näppärän pieni kapistus, joka on mainio juurikin kupin tai kahden keittämiseen kerralla. Voittaja pääsee valitsemaan Inissiansa värin tästä valikoimasta!

Olemme nyt itse testanneet Inissiaa kotikeittiössä muutaman kupillisen verran ja parasta laitteessa on saada nopeasti, nimenomaan kupillisen verran kahvia. Kahvia nykyään kuluu meillä arkisin todella vähän (Jiikin on vähentänyt kahvinjuontia), ja tavallisella suodatinkeittimellä keitettyä kahvia on aijemmin joutunut kaatamaan joka arkiaamu viemäristä alas. Viikonloppuisin on taas aikaa ja rauhallinen kahvitteluhetki paikallaan, vaikkapa näiden suklaisten kahvijuomien kanssa.

Inissia kahvikoneen arvonta tapahtuu niin, että komentoit kommenttikenttään millainen on mielestäsi paras kahvihetki. Miten juot kahvisi ja mitä kahvin kanssa syödä? Arvonta on voimassa 25.7 klo 23 asti. Kaikki asialliset kommentit pääsevät mukaan arvontaan! Muista sähköpostiosoitteesi!

Tehtiin ite: Raparperikakkuset

Jääkaapin kylmälaatikko pursuilee taas raparperinvarsista joita ystävälliset kanssaihmiset ovat innoissaan lahjoittaneet. Lauantaiaamuna tuli keitettyä iso kattilallinen raparperimehua ja mehujätteistä eli raparperimössöstä piti kehittää jotain. Syntyi pieniä muffinsseja vai onko nää nyt niitä cupcakeja... No olkoon nimeltään Raperperikakkusia!

Raparperikakkuset
n.12 kpl

100g pehmeää voita
3dl sokeria
2 munaa
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl aitoa vaniljaa vaniljamyllystä
n. 2dl sokeroitua raparperimössöä joka jäi yli mehunkeitosta
n. 0,5dl kylmää vahvaa teetä

kuorrutukseen:
2dl Flora vispikermaa
n.3rkl tomusokeria
(juoksevaa hunajaa ja syötäviä kukkia)

Vatkaa voi ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi, lisää yksitellen munat. Lisää sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet puuhaarukkaa käyttäen. Lisää seuraavaksi raparperimössö ja tee ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 25minuuttia. Vispaa vispikerma vaahdoksi ja sekoita siihen tomusokeri. Anna kakkusten jäähtyä ennenkuin lisäät kuorrutteen. Ja koristella voi tietenkin miten haluaa...

Ps. Jäätelölahjakortin arvonta suoritettu, paperilappuja shakeriin ja ensimmäisenä lappuna lasiin kaatui...Sinin arpalipuke, onnea!

Jäätelöarvonta!

Pienen blogin pieni arvonta :)

Saimme Magnum pop-upissa käydessämme pari kappaletta jädelahjakortteja, jotka ajattelimme nyt arpoa täällä blogissa. Lahjakortilla saa Helsingin Vanhalla Ylioppilastalolla sijaitsevasta Magnum Pleasure storesta Magnumjädepuikon tuunattuna omavalintaisilla herkuilla. Store on auki nyt kesäkuussa 4.6-29.6 lukuunottamatta sunnuntaipäiviä ja juhannuspyhiä.

Arvomme yhden voittajan, joka saa kaksi lahjakorttia, eli kaverille kanssa!

Arvontaan osallistut kertomalla tämän postauksen kommenttikenttään miten olet löytänyt tänne blogiin ja jos olet jo toista tai jopa useampaa kertaa vierailulla, niin olisi kiva tietää mikä vetää tänne käymään. Liitä myös sähköpostiosoitteesi kommenttiin, jotta saamme voittajan mahdollisimman nopeasti kiinni ja lahjakortit matkaan. Osallistua voit la, 8.6 klo 20.00 asti.