keskiviikko 29. kesäkuuta 2016

Ite tein: Raparperi-valkosuklaa-cookies

Raparperimehu, ihana alkukesän juoma. Pari satsia on mennyt ja onneksi on ihania kesäpäiviäkin aina väliin mahtunut ja mehu on vilvoittanut just sopivasti. Itse tehty mehu on lämpimänä päivän maistunut entistäkin paremmalta. Mehua tehdessä tulee väistämättä "raparperijätettä" joka ei kuitenkaan ole jätettä, vaan tuon mäskin voi hyvin sujauttaa leipomuksiin! Nyt ensimmäistä kertaa kokeilin tehdä itse cookieseja, eli paksuja ja keskeltä hivenen tahmakkaita jenkkikeksejä. Kaapista löytyi puolikas valkosuklaalevy ja valkosuklaasta ja raparperistä tulikin erittäin herkullinen yhdistelmä.


Raparperi-valkosuklaa cookies (n 14 kpl)

100g voita
1dl sokeria
0,75dl fariinisokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
0,5tl leivinjauhetta
0,25tl suolaa
1dl isoja kaurahiutaleita
100g valkosuklaata
1dl raparperin mehusta jäljelle jäänyttä raparperin mäskiä

Sekoita sokeri ja pehmeä voi, lisää muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Rouhi valkosuklaa, voi jäädä melko isoiksikin paloiksi. Lisää raparperimäski sekoita, ja lisää lopuksi suklaarouhe taikinaan. Laita taikina jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Pyörittele taikinasta sitten palloja uunipellille, leivinpaperin päälle, ja paina niitä litteämpään, keksimäisempään muotoon. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Tarkkaile ettei valkosulkaa kärähdä liikaa.


keskiviikko 22. kesäkuuta 2016

Ravintola Penny - omnom!

Tiedätkö jo pienen ravintolatulokas Pennyn? Siinä ravintola Helsingin Punavuoressa, jonka hinta-laatu suhde saa hymyilemään leveimmällä hymyllä. Iltamenu on sopivan suppea, mutta silti riittävän monipuolinen ja kausittain vaihtuva. Keskustatyöläisten onni on varsin sopuhintainen lounas ja sunnuntaisin on pitkää brunssia. Illallisen perusteella en voi muuta kuin suositella ravintolaa. pöytävaraus varmasti on paikallaan, vaikka muutama paikka jätetäänkin ihan extempore nälkäisille. Suttuset kännykkäkuvat kuuluvat asiaan. :)



Pieni, sopivan hämyisä ja tunnelmallinen (suomalaisittain jopa ahdas) ravintolasali jossa on haettu New York fiilistä. Iso puinen baaritiski lohkaisee kohtalaisen kokoisen palan ravintolasalista, mutta on siinä pari paikkaa myös syöjille. Baaritiski on kyllä onnistunut fiiliksen tuoja. Ja alkudrinkillä toki aloitetaan ilta. Tällä hetkellä on vielä parsakausi käsillä ja simppeli parsa-alkuruoka oli taivaallinen ja täynnä aitoa makua. Pääruokapuolen Sur&turf annos oli runsas ja maistuva, mutta parsa veti pitemmän korren. Entä sitten jälkkäri, Piece of cake? Se oli tällä kertaa suklaakakkua, koko XL, jonka voi siis helposti jakaa myös kahtia. Loppulaskun summa yllätti varsin iloisesti.

Tähdet: 5


tiistai 14. kesäkuuta 2016

Taidekahvilla: Farang & Taidehalli

Kevään aikana olen piipahtanut tavallista useammin museoihin. Sain museokortin jo vuosi sitten lahjaksi ja kortti todellakin on ollut ahkerasti käytössä, ja innostanut entistä useammin tarttumaan museon ovenkahvaan. Museokäyntiin kuuluu oleellisesti tietenkin taidesumpit, ja tässä vinkki, ehkäpä hieman salainenkin, sillä tätä ei helposti tajua kahvilaksi. Kyseessä on ravintola Farang, joka siis on Taidehallin museokahvila aina museon ollessa auki.


Taidehalli esittelee nykytaidetta melko vilkkaasti vaihtuvissa näyttelyissään. Pitää olla siis kärppänä suunnittelemassa vierailua jos huomaa kiinnostavan näyttelyn. Nyt menossa on paljon mainostettu Tom of Finland, joka on vielä elokuun alkuun asti nähtävillä. Taidehalli itsessään on mukavan kokoinen ja kompakti taide-elämys, ähkyä tuskin tulee, ja siksi onkin hyvä vielä jatkaa fiilistelyä Farangissa, kahvikupposella. Kahvi ja pieni kakkupala ei kylläkään ole mistään halvimmasta päästä, vaikka pienen alen saa museolipulla. Vitriinistä voi valita erilaisista kakkupaloista tai suolaisista mieluisen (käyntikerralla oli miltei kaikissa pähkinää tai matelia, mur!) joka tuodaan kahvin kanssa pöytään. Sisustus ja rauhallinen taustamusiikki saa plussaa. Lounas olisi kiva testata joskus!


Yhdestä kivasta kahvilasta olenkin jo kirjoittanut. Nimittäin Lehtisaaressa sijatseva Maja on ihastuttava paikka pienen kävelyetäisyyden päästä Didrichsenin museolta. Pieni reippailu ehdottomasti kannattaa Lehtisaaren ostarille hyvän kaffen perässä!


tiistai 7. kesäkuuta 2016

Ite tein: Riisipiirakka Goes Saaristo

Jo jokin aika sitten Ruoka.fi ja Moilas Oy järjestivät riisipiirakan tuunauskisat ruokabloggareille. Kevät on vienyt voimia, ja äkkäsin vasta nyt, että ihan viimeisiä äänestyspäiviä viedään kisasivuilla, eli täällä! Sinne kurkkimaan reseptejä ja osallistumaan ruokalahjakortin arvontaan. Oma tuunausideani on nämä herkulliset mäti-"munavoi" riisipiirakat. Voitahan tässä munavoissa ei edes ole, ja se teekeekin täytteen kivan raikkaaksi. Ohjetta alla.


Riisipiirakka Goes Saaristo

5kpl Moilasen gluteenittomia riisipiirakoita (1 pakastepussi)
3 kananmunaa
100g raejuustoa
70g mätiä

puolikas kurkku tai pieni kurkku kokonaan
muutama tillinoksa
1rkl etikkaa
1rkl sokeria
1/2tl suolaa

koristeluun:
retiisejä
30g mätiä
tilliä

Valmista ensin hölskytyskurkut. Kuutioi tai viipaloi kurkku ja asettele palat kannelliseen säilyketölkkiin. Lisää etikka, suola ja sokeri ja pieni kourallinen hienonnettua tilliä tölkkiin. Sujauta kansi kiinni ja hölskyttele purkkia ja siirrä jääkaappin maustumaan tunniksi tai pariksi. Kääntele purkkia kerran tai kaksi. Keitä kananmunat koviksi munatäytettä varten. Murskaa haarukalla munat pieniksi ja sekoita raejuusto sekä 70g mätiä joukkoon. Pyörittele kahden lusikan avulla pallerot piirakoiden päälle. Asettele myös lusikallinen etikkakurkkuja, muutama retiisinviipale ja vielä nokare mätiä piirakalle.


keskiviikko 1. kesäkuuta 2016

Ite tein: Kaneli-kardemumma-vohvelit

Kesä on pari viikkoa aikataulustaan edellä, kaikki on jo vihreää ja vehreää, eikä tässä meinaa ehtiä mitenkään mukaan tähän luonnon äkilliseen puhkeamiseen! Kieloaikakin alkaa olla jo ohi, juhannusruusussa on jo nuput ja syreenipuskat nuokkuvat kukkien painosta. Syreenien kauniit pikkukukat ovat muuten syötäviä ja niillähän sopii koristella viikonlopun juhlakakut.

Mökillä oli jo kovin kesäistä, ja oli aika kaivaa vohvelirauta kaapin perukoilta. Vohveleissa taikina on usein aika miedon makuinen, silloin päälisillä ja hilloilla onkin iso rooli. Halusin itse vohveliin makua, ja mallia otin korvapuusteista. Fariinsisokeria, kanelia ja kardemummaa tuli lisättyä perus vohvelitaikinaan. Herkkullista jopa sellaisenaan, ja ihan vain kermavaahtoa ja kanelia päälle.







Kaneli-kardemumma-vohvelit (neljälle, 10-12 kpl)

3 munaa
4dl kevytmaitoa
1dl vichyä
4dl spelttivehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
0,5-1tl jauhettua kardemummaa
1-1,5tl kanelia
2rkl fariinisokeria
0,5dl juoksevaa margariinia


Vatkaa kuhossa munat rikki, lisää maito ja vichy. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi. Lisää juokseva margariini ja anna taikinan seistä ainakin puoli tuntia ennen vohveleiden paistoa. Paista vohveliraudalla ja nauti heti.