keskiviikko 24. elokuuta 2016

Ite tein: Kesäkurpitsa-kantarellipasta

Ihka eka oma kesäkurpitsa ja metsästä ihan ite poimittuja kantarelleja, mitä teen? No pastan! Less is more. Valitse joku laadukas hyvä lempparispaghetti, ja tietysti kaato lempparivalkkaria lasiin. Tätä pastaa olenkin jo parikin kertaa toistanut, sillä sienikesä/syksy on ollut aikasta mahtava ja kantarellit melkein hyppivät itsestään koriin.



Kesäkurpitsa-kantarellipasta ( 2:lle)

2 hengen annos spaghettia tai muuta pastaa
1 pieni kesäkurpitsa
n. 500g kantarelleja (tai paistettuna n. 1,5-2dl)
1 sipuli varsineen
tuoretta rucolaa
pippuria
suolaa
laadukasta oliiviöljyä

Paista ensin pannulla kantarellit kokoon ja vesi pois. Lisää pieneksi pilkottu sipuli joukkoon pehmenemään.  Keitä samalla pasta. Lisää pannulle juustohöylällä viipaloidut kesäkurpitsapalat, ja anna kurpitsan pehmetä muutama minuutti. Nostele spaghetti pannulle, sekoita hyvin ja lisää loraus oliiviöljyä, pippuria ja suolaa ja sekoita. Nosta pasta ruokalautasille ja laita päälle vielä tuoretta rucolaa. Syö heti.


sunnuntai 14. elokuuta 2016

Rupla - brunssi Kalliossa

Heip hei Kallio ja hipsterikansa. Jos vielä Rupla on tuntematon paikka niin suunta kohti Helsinginkatua. Aivan sporapysäkin kohdalla sijaitseva Rupla on rento, kirppis ja vintage-henkisesti sisutettu kahvila, vaatemyymälä/kirppis ja samalla vielä ainakin taidenäyttelytila. Ruplassa järkätään myös musakonsertteja ja näköjään myös kaikenlaisia workshoppeja. Täällä voi notkua rennosti soffalla  ja antaa sunnuntain kulua.

Ruplaan lähdin isommalla tyttöporukalla brunsseilemaan, ja totesimme yhteen ääneen Rupan varsin kivaksi ja rennoksi brunssipaikaksi, tarjoilut saivat peukkua, mutta kahden tunnin pöytävaraus oli hiukan liian lyhyt kaikkien puolen vuoden kuulumisten vaihtoon.



Brunssipöytä tai oikeastaan brunssi-ikkunalauta notkui tarjottavia. Suurin osa tarjottavista on jo lounasmaista lähi-itä tyyppistä quinoa-, bulgur ja pasta-salaatteja, monenmoista soosia ja tahnaa sekä muuta kasvis ja vihermeininkiä. Perus munakokkelia ja nakkeja ei tältä ikkunalaudalta löydy. Lämpimänä oli kana-perunapataa (tai sama vegenä ilman kanaa) ja couscousia. Herkullinen värisuora vihreä-oranssi-punainen mehuina/ smoothiena ja vielä kaukkupöytä jälkkäriksi peruskahvilla tai teellä kustaantaa aikasta ok 23 euroa. Rahalle sai vastinetta. Kakkupödän tarjottavat tosin jakoivat mielipiteitä aika lailla, ja henk.koht ne eivät maailmaani järisyttäneet. Pähkinättömät kakut eivät napanneet; laimeat maut ja tiramisukakkua en kyllä tiramisukakuksi kehtaisi kutsua. Yhdenlaista raakakakkuakin löytyi ja tämä maistuikin raakakakkujen ystävälle. Kylmä salaattipöytä oli raikas, laadukas ja makuisa jota mielellään santsasi toisenkin kerran.




Ruplassa on trendikäs kierrätysmeininki. Astiat ja aterimet kaikki eriparia. Samoin pöydät ja tuolit. Ikkunalauta toimii vetreälle nuorisolle ruoannoutopaikkana, mutta selkävaivaisilla kumartelu- ja kurkottelujumppa voi jo vähän kirpaista jonkun nikaman kohdalla. Varatessasi pöytää brunssille kannattaa vielä varmistaa, että istumapaikan saa normiruokapöydästä jos ei mieli taiteilla ruokaa nassuun matalassa soffassa.


lauantai 6. elokuuta 2016

Ite tein: Lämmin vihannessalaatti

Tänä vuonna mökin pieni vihannesmaa sai puisia kauluksia ympärilleen, uutta multaa ja hei, ihan oikeita porkkanoita ja mukavan kokoinen kesäkurpitsakin on jo päätynyt ruokalautaselle! Kaupunkiparvekkeella tönöttää about kolmimetrinen tomaatti(puu), joka on tuottanut häkellyttävän määrän herkullisia ja makeita black cherry-kirsikkatomaatteja. Onni on oma pieni porkkana tai tomaatti! Mökkimaan salaatit rehoittavat, joten joka ruokailua ennen pitää käydä harvennustöissä lautanen kourassa. Kesällä ruokalun pitää olla helppoa, ykisnkertaista ja nopeasti valmistuvaa. Parikin kertaa tämä lämmin kasvissalaatti fetakastikkeella on toiminut helppona lounaana. Resepti tähän on älyttömän ykisnkertainen ja varioitavissa miten tykkää. Jos nälkä on suurempi, paista vaikka pari kanafilettä mukaan. Harventamaan siitä siis! Kasvimaata tai toripöytiä, sillä nyt nämä tuotteet ovat parhautta.


Lämmin vihannessalaatti (2:lle):

erilasia salaatinlehtiä, kirsikkatomaatteja (omia tottakai :))

Uuuniin/grilliin:
3 pientä (uutta)sipulia + varsia
4 porkkanaa
1 pieni kesäkurpitsaa
1-2 paprika
150g herkkusieniä

Öljy:
2rkl oliiviöljyä
1-2 valkosipulinkynsi pieneksi hakattuna
2tl tuoretta timjamia (tai muuta yrttiä)
suolaa

Fetakermaviilikastike:
2dl kermaviiliä
2dl fetajuustoa kuutioituna / pieninä paloina
valkosipulinkynsi pieneksi hakattuna
pippuria myllystä

Sitruunamehua

Pilko kasvikset ja lado leivinpaperilla päällystetylle uunivuoalle. Sekoita öljyn ainekset pienessä kulhossa ja pyörittele öljy kasviksiin. Laita kasvikset uuniin, 225 asteeseen noin puoleksi tunniksi. Tee sillä välin fetakastike ja kokoa salaatinlehdet jo valmiiksi ruokalautasille. Kaadaa valmiit kasvikset salaatinlehiten päälle, lisää tuoreita yrttejä tai esimerkiksi hienoksi hakattua sipulinvartta sekä fetakastiketta ja hautessasi pirskota päälle vielä sitruunamehua.



keskiviikko 27. heinäkuuta 2016

Cafe Postresin aamiainen, Porvoo

Onko kesäretki Porvooseen vielä tekemättä (kuuluu joka kesään, eikö niin)? Jos yhtään porvooretken suunnittelua auttaa, niin vinkkaan suuntaamaan paikalle jo aikaisin aamusta. Saat nauttia hiljaisista kaduista ja sitten suuntaat mahtavan herkulliselle  ja laadukkaalle buffa-aamiaiselle Cafe Postresiin, aivan Porvoon vanhan kaupungin ytimeen!


Paikka on hottistrendien mukaan sisustettu: kuparia, marmoria, nahkaa, huonekuusia ja viherkasveja...astioina Raaka Rå:n erilaisia savikuppeja ja lautasia. Kahvilassa on ihana rauhainen tunnelma, kunhan ajoittaa aamiaishetkensä oikein. Ihastuttava, laadukas ja kaunis noutopöytä pitää sisällään juuri ne tarvittavat tuotteet, pakko oli hakea vielä uusintakierros näitä herkkuja. Visiittikerralla pöydässä oli mm. Postresin hapanjuuri- ja saaristolaisleipää, lohi- ja avocadotahnaa, kanamunia, kinkkua, tuoremozzarellaa, jugurttia, mastikkahilloa, granolaa, mansikkavispipuuroa, sitrushedelmiä, jälkkäri mud cake-paloilla suut makiaks. Ja ihana juttu että granola ja mud cake olivat kerrankin ilman pähkinöitä ja manteleita! :) Normaali kaffe kuului hintaan, joka oli kyllä varsin kohtuullinen, 14,50! Eihän tätä voi kuin suositella. Nappaa lopuksi matkaan Postresin gelato, oi mitä jätskiä!




maanantai 18. heinäkuuta 2016

Kesälomavinkkejä: Tammisaari ja Hanko

Kesä vetää raukeaksi, sisällä ei viitsisi nököttää, varsinkaan näin ruudun ääressä. Ulkoruokinta on myös kesästä nauttimista, ja neiti on nauttinut mm. erilaisia brunsseja sielläsuntäällä ja pitsoja laiturilla, kuten instan seuraajat ovat ehkä huomanneet. Pieni kesäsade on ihan oukei, kunhan välillä paistaa aurinkokin, ja parasta on jos meri-ilmaa pääsee aina välillä nuuhkimaan.

Mutta nyt pari tipsiä tänne blogin puolelle. Merelliset kohteet, Hanko ja Tammisaari (Raaseporihan se nykyään on mutta nyt tässä kutsun Tammisaareksi) ovat mitä mainioimpia kesäreissukohteita, näin kuumimpaan lomakausiaikaan. Oma auto tai kimpparetki kamujen kanssa on kätevintä. Tässä tulee muutama tärppi Tammisaaresta, joka oli itselleni melko vieras kohde entuudestaan. Tammisaaren on aina jotenkin sivuuttanut ja painanut ohi Hankoon, mutta paikka yllätti positiivisesti. Kaunis ja rauhallinen vanhakaupunki ja tietysti tuo meri. Löytyy paljon kivaa näkemistä kesäpäiväksi. Tammisaareen ja Hankoon pääsin tutustumaan kesän alussa, kun Länsi-Uudenmaan matkailu järjesti bloggariretken. Täältä, Visit South Coast Finland - sivulta löytyy lisää mainoita vinkkejä. Toivottavasti joku retki vielä tänä kesänä onnistuu itseltänikin uudestaan näihin maisemiin.



Aloitetaan parhaasta, eli jälkkäreistä! Tammisaaressa parasta oli jäde, ja nimenomaan Sjundbyn mustaherukkajäde jota saa Hotel Seafrontin jädebaarista. Aivan must herkku!


Keskustassa pyöriessä leipomomyymälä Wi-Boxia ei kannata ohittaa, saaristolaisleipä, myös yksi aivan huippu jota kannattaa ostaa kotiinviemiseksi leivosten lisäksi. Tuo kauppakeskusta ei ole ihan niin idyllinen, mutta kannattaa jatkaa kävelyä puutalokortteleihin, siellä on nättiä.



Varsin hauskaa ohjelmaa olisi myös käydä leffassa pikkuisessa, yhdessä Suomen vanhimmasta leffateatterissa, Bio Forumissa. Kävely tuolla puutaloalueella ja käynti kirkonmäellä tietysti kuuluu Tammisaarikierrokseen. Ja taiteesta kiinnostuneet löytävät varmasti tiensä museoille. Ainakin Helene Schjerfbeckin näyttelyyn. Helenehän asui Tammisaaressa ja sukujuuretkin ovat Tammisaarelaiset. Uimakamat kannattaa pakata mukaan, Tammisaarestakin löytyy hiekkarantaa ja niitä valkoisia uimakoppeja.




Lopuksi must-ruokavinkki Hangosta. Nimttäin jos laadukas, ja runsas saaristolaispöytä houkuttelee, niin en voi muuta kuin suositella Hangon Merimakasiineissa sijaitsevaa Origo  ravintolaa.  Seisovasta pöydästä löytyi vaikka ja mitä ja tietysti pitkä lista asiaankuluvia snapsejakin. Aivan huippulaadukas ja kauniisti aseteltu kalapöytä kustantaa pääruokana kolmisen kymppiä. Terassilla on kiva syödä kauniilla säällä ja sisällä taas voi syödä tunnelmallisesti kynttilöiden ympäröimänä.







Tutustumiskierroksen ja maistiaset tarjosi Visit South Coast Finland.