maanantai 30. huhtikuuta 2012

Vappupiknikille!

Glada o klara Wappen! Piknikille mukaan lähdössä uusi ystävämme Pave the kuoharikooleri :) (Paven serkkuja löytyy Ikeasta).


tiistai 24. huhtikuuta 2012

Sis. Deli + Cafe Weegee, 22.4.12

Kävimme viime sunnutaina pitkästä aikaa brunssaamassa. Brunssipaikaksi valikoitui Espoon Tapiolassa sijaitseva taidemuseokompleksi Weegeen Sis. Deli (Brunssi 16,50euroa). Sis.Deli + Cafella on muutama kaffila Helsingissä tämän Espoon museokahvilan lisäksi. Sis. Delihän on tunnettu luomusta ja lähiruoasta, ja sen toki huomasi myös brunssin antimissa. Weegeestä saa arkisin myös luomulounasta.

Saavuimme paikalle yhdentoista aikoihin ilman pöytävarausta, ja silloin tilaa oli vielä hyvin. Paikalle kuitenkin virtasi porukkaa heti meidän jälkeemme, lastenvaunuseurueita ja nuoria aikuisia, niin että kaikki pöydät taisivat täytyä hetkeksi. Ruokasali on pääosin sisutettu mustilla pöydillä ja ajan patinoimilla Alvar Aallon jakkaroilla ja tuoleilla. Mustaa, koivupuuta, valkoista, ja vielä loftmaisessa vanhassa teollisuushallissa, very trendyä!


Brunssitarjonta oli kattava, ainekset tuoreita ja maistuvia. Erilaiset siemenkuorrutteiset leivät ja sämpyät olivat aidon kirnuvoin kanssa namia. Tarjolla oli myös katkarapucaesarsalaattia (meitin lemppari tällä brunssilla leipien lisäksi!) ja oliivi-pastasalaattia perus kurkkujen ja tomskujen lisäksi. Lämpimästä pöydästä löytyi erilaisia makoisia makkaroita, uunikasviksia sekä espanjalaista perunamunakasta. Marjasmoothie oli raikas ja tuoremehut loistavan makuisia.

Neiti Papu on aamupuurojen ystävä, mutta Sis.Delin kookos-banaanipuuro ei maultansa sopinut suuhun, liian vauvaruokamaista. Jälkkäripöydästä löytyi spelttipannukakkua ja mini browniespaloja pähkinöillä. Mur, ottakaahan pähkinäallergiat huomioon ja tarjotkaa pähkinät erikseen, kiitos sanoo suklaakakkujen ystävä :)! Parannustoivomuksenamme olisi selkeät kyltit salaattikulhojen ja sörsseleiden kylkeen niiden sisällöistä, jotta allergisten ei tarvitse pohtia, onko nuo hippuset nyt pähkinöitä vai siemeniä vai mitä mörköjä... Maitoa ja jugurttia tarjoiltiin omista pahvitölkeistään, hivenen epäsäsiististi ja myslikulhoihin olisi taas kaivannut tuoteselostetta. Kaipaamaan jäimme myös tuoreita hedelmiä, ja parempaa kahvia. Nyt oli ihan ok termarikahvia.


 Joku kerta vielä uudestaan. Hintalaatusuhde oikein bra!

 Tähdet: 3 ja puoli

sunnuntai 22. huhtikuuta 2012

Saaristolaismarkkinoilla

Viikonloppuvisiitillä Turussa, ja huomasimme, että joen varrella oli saaristolaismarkkinat käynnissä. Kotituliaisiksi tarttui mukaan kalapihvejä, svartbrödiä ja pari fotoa.









perjantai 20. huhtikuuta 2012

Tehtiin ite: Porkkanakakku

Täydellinen, (manteliton yms. neidille allergoimaton) porkkanakakku resepti on tämä tässä! Hellapoliisin sivulta aikanaan napattu. Koristeena tälläkertaa kuivahetelmien siivuja. NAM.



Ainekset:
4 munaa
2 dl öljyä
3-4kpl raastettua porkkanaa
n. 4 dl sokeria
reipas 4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
1 tl kanelia

Kuorrute:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
vajaa 2 dl tomusokeria
1 tl vanilliinisokeria

Sekoita munat, öljy ja porkkanaraaste kulhossa. Lisää kuivat aineet (jotka eka on sekoitettu yhteen). Kaada voideltuun ja korppujauhoitettuun, irtopohjalliseen kakkuvuokaan ja paista n. 50 min. 175C.
Irroita vuoan rengas, ja anna kakun jäähtyä hyvin ennen kourrutuksen lisäämistä.
Kuorrute: Sekoita tuorejuusto ja sokerit tasaiseksi seokseksi.  Parasta porkkis on seuraavana tai sitäseuraavana päivänä.

sunnuntai 15. huhtikuuta 2012

Kämp Brasserie 5.4.12

Olimme Helsingin keskustassa matkalla speksaamaan, mutta ennen sitä teki mieli puraista jotain. Halusimme kokeilla jotain uutta, joten päädyimme Kämp Brasseriehen, lasitetun ja lämmitetyn terassin puolelle. Sisustuspuolesta täytyy mainita kerrankin mukavat, kepeät ja modernit nojatuolit, joilla istuimme ruokaillessa. Muutenkin terassi on viihtyisä, tarjoilu pelasi ja sapuska maittoi!

Käymälät sijaitsivat kellarissa, hieman sokkeloisen reitin takana. Siistissä kunnossa niin kuin pitääkin, mutta vessahuoneisiin valitsisin seuraavan rempan kohdalla tapetin sijasta vaikka tummat puupaneelit, sen verran kärsineet paperipinnat olivat seinillä.


Nti Papu valitsi listalta Kämpin Burgerin ja Jii kana-savukylki-Club Sandwichin. Annokset olivat tehty isoon nälkään ja sellainenhan meillä olikin :). Raaka-aineet olivat selvästikin tuoreita ja kaikki maistuikin freesiltä, kuten paikalta odottaakin. 19e hinta hamppariannoksista voi kuulostaa suurelta mutta kuten osasimme odottaa, hinta ja laatu kohtasivat.

Nti nautti ruokajuomana Cavaa (Cava Brut Reserva, René Barbier) joka oli ihan kelpo, ei mikään stratosfääreihin kohoava tapaus. Sen sijaan Jiin punaviini (Chianti Classico 2008, Signorelli), paukutteli Jiin oman listan kärkisijoja. Tulikin heti Googletettua viinin Suomi-saatavuus, joka pois lukien Viikinki Linjojen laivat on olematon :(. pöh.


Tämän kokemuksen perusteella voidaan suositella lämpimästi Kämpin Brasserieta. Tähtiä ei uskalla enempää antaa, kun ei ole kokeiltu "oikeata ruokaa".

Tähdet: 4

tiistai 10. huhtikuuta 2012

Tehtiin ite: Uunijäätelö

Kevätmenuun finaaliannos on uunijäätelö. Uunijäätelöäkään emme olleet aikaisemmin valmistaneet ja herkulta näyttävää jälkkäriä oli pakko tehdä ja päästä itse maistamaan. Pohjalle laitoimme pari kappaletta fasupaloja ja marjoja. Jäätelönä käytimme valkosuklaa-kuningatar jätskiä, joka kuorrutettiin marengilla.


Valmistus:
Tee ensin marenki. Vaahdota munanvalkuis-tomusokeriseos kovaksi vaahdoksi (kaksi valkuaista ja reilu desi tomusokeria riitti meillä hyvin kolmeen annokseen). Kasaa kulhon pohjalle marjoja ja (suklaa)keksejä, lisää jäde ja marenki. Laita 250C uuniin n. kolmeksi minuutiksi (kunnes marenkiin ruskistuu raitoja).

maanantai 9. huhtikuuta 2012

Tehtiin ite: Maalaissalaatti ja Gremolata juusto

Kevään / Pääsiäisen pääruokaa miettiessä teki meidän mieli tehdä jokin ruokaisa salaatti. Maalaissalaattia! Syödäänhän pääsiäisenä paljon maalaistuotoksia, kananmunia (suklaisia varsinkin) ja lammasta nyt ainakin. Salaatin lisäksi oli tarkoitus leipoa leipää, mutta päädyimme Prisman valmiiseen ruisleipään. Pelkän ylähuulen sijasta leivälle sipaistiin itsetehtyä Gremolata-kotijustoa.



Maalaissalaattimme ainekset:
- Romainesalaattia
- Lollo Rosso salaattia
- kurkkua
- minitomaatteja
- paistettua pekonia ja papuja
- uunissa paistettuja rosmariini-lohkoperunoita
- keitettyä kananmunaa
- parmesaanilastuja
- kevätsipulia



Kotijuuston valmistus on houkuttanut jo vuosia, ja nyt sen aika koitti hieman päivitettynä versiona. Teko oli suht helppoa, mutta jossain vaiheessa olisi varmasti pitänyt toimia tosin, sillä lopputuloksena isompaan siivilään laitettu juustokasa ei kiinteytynyt vuorokauden valuttelun jälkeen niin, että olisi pysynyt kasassa lötsähtämättä. Mutta kaipa ensikertlaiselta tästä tuli ihan ok juusto. Ohjeena käytettiin Yhteishyvän ohjetta, koska siihen tuli "vain" 2 litraa maitoa.
Juustoa maustettiin persiljasilpulla (1dl), sitruunankuoriraasteella (1sitruuna) ja valkosipuli mössöllä (yksi kynsi) + suolaa 2tl. Juusto toimi koostumuksesta huolimatta, ja ruisleivän päällä varsinkin!

sunnuntai 8. huhtikuuta 2012

Tehtiin ite: Rokkaava hernerokka.

Kevätmenun syöpöttelyosuus aloitettiin kylmällä hernekeitolla (jota kai voisi kutsua blogin nimikkoannokseksi :D) maalaissipsien kera. Halusimme alkuruoaksi valmistaa jotain värikästä, raikasta. Tällaiseen sitten päädyimme. Keitto oli helppo ja nopea valmistaa jääkaappiin odottelemaan, ja näin jäi aikaa valmistella muita ruokajuttuja.


Ohjeistus: Pussillinen herneitä, pieni sipuli ja kasvisliemikuutio kiehautetaan nopsasti noin 0,5litrassa vettä. Survotaan sauvasekoittimella sosekeitoksi, ja maustetaan (pippuri, suola,). Lopuksi keittoon sekoitetaan joukkoon pari ruokalusikallista ricottajuustoa. Kaadetaan annoskulhoihin ja jäähdytetään. Sipsit laitetaan soppaan vasta tarjoiluvaiheessa, jotteivät pehmene liikaa.

perjantai 6. huhtikuuta 2012

Kattaus: Kevät

Humps, ja ollaan jo huhtikuussa. On siis kevätkattauksen aika!


Päätin ajoittaa kevätkattauksen (ja samalla siis suunnittelimme kevätmenun) teon pääsiäiseen. Käytin kattauksessa väreinä mustaa, valkoista ja ylläriylläri, keltaista. Yleisilme on aika simppeli kun itsekkin ollaan moterneja enempi kuin maalaisromantikkoja. Koivunoksat ja itse tussatut kananmunankuoret koristeina. Kananmunia voi käyttää myös paikkakortteina (ettei vahingossa istu toisen paikalle, se on suuri vaara, varsinkin kahden hengen pöydässä ;)).



Astiat: Arabian Teema, lasit Iittalan Gaissa, aterimet Arabian Artik, viinilasit nimettömät löydöt. Oksanippu törröttää Riihimäen vanhassa lasitölkissä. Kananmunat vapaan kanan munimia (sisältö puhallettu pois) Tekstiilit hemtexistä.

keskiviikko 4. huhtikuuta 2012

Muru 10.3.12

Murun dinneriä oli hartaasti odotettu muutama kuukausi, ja viimein sateisena maaliskuun iltana pelmahti seitsemän hengen porukka Murun ovista sisään. Rento Niki otti meidät vastaan ja Emppu jatkoi muuten kanssamme, paitsi Niki tarjoili pääruuan.

Koko seurueemme tilasi päivän menun (3 ruokalajia +juustot) sekä viinipaketin menulle. Ruoat ja viinit olivat kaikki ihan mielettömiä!

Mutta mennäänpä järjestyksessä:

Alkuun Shampanjaa (Berecheet fils, brut reserve) ja osalle alkoholitonta lehtikuohua, oli muuten todella hyvä tuo lehtikuohu, sopisi vaikkapa kesäjuhlien tervetulomaljaksi, ei aina sitä pommakkia autoilijoille. Pöytään tuotiin myös leipäpussit lämmintä leipää ja latva-artisokkatahnaa. Mikäs siinä mutustellessa ja murustellessa.


Jes, kenenkään ei tarvitse syödä leivän kantapaloja Murussa, kuten leikkuulaudasta näkyy :D



Alkuruokana oli hiillostettua lasimestarinlohta omena-piparjuurikastikkeella. Viininä Riesling Spielberg 2010, Karl Schaefer, oli oikein oiva kumppani. Tämä annos oli sekä neidin, että Jiin suosikki illan menuusta. Raikasta tuoretta lohta, salaattia, mummokurkkua ja scampi. Pientä kirpeyttä ja hapokkuutta, piristävä ruoka jos niin voi sanoa!



Pääruoaksi saimme vasikan filettä & vasikan kieltä punajuuri-voikastikkeella, kasviksia ja perunapyrettä. Juomana oli punaviiniä, Cotes du Rhône 2009, Domaine Jamet. Eipä tästäkään annoksesta muuta kuin positiivista palautetta keittiöön. Annos oli sopivan kokoinen ja lihaa oli runsaasti.


Seuraavana oli vuorossa Murun juustolautanen, jossa oli Brietä, Brie de Meux, sekä iso kimpale Goudaa ja poikien tekemää kirsikkasylttyä - kuten Emppu kertoi. Juustojen kanssa lipitettiin taas uutta punaviiniä bulgaariasta; Enira 2008, Bessa Valley.


Jälkiruokana oli limelehdellä maustettu valkosuklaa mousse sekä punaherukka sorbee ja jokin pähkinäinen torttupala. Tässä kohtaa Muru saakin ainoan miinuksensa. Neiti pähkinäallergikkona sai saman annoksen, tietysti ilman torttua, mutta annoksesta jäi puuttumaan se pieni pureksittava juttu. Olisi siihen voinut törkätä vaikka keksinpalan tortunkorvaajaksi, but no. No sen sijaan ihastuttava jälkkäriviini osui ja upposi.... Brachetto d'Acqui 2010, Braida.


Lopuksi nautittiin kahvit, espressot, konjakit ja ilta päätettiin tornin Atelje-baarin drinkkeihin.

Murua ei turhaan ylistetä. Kun ruoka, palvelu ja miljöö yhdistetään, on tämä ravintolakokemus ehdottomasti parasta mitä Helsingissä olemme saaneet. Puhdasta, raikasta, rentoa, maukasta. Ihana Muru!

Tähdet: viisi fem five!