Ihka eka oma kesäkurpitsa ja metsästä ihan ite poimittuja kantarelleja, mitä teen? No pastan! Less is more. Valitse joku laadukas hyvä lempparispaghetti, ja tietysti kaato lempparivalkkaria lasiin. Tätä pastaa olenkin jo parikin kertaa toistanut, sillä sienikesä/syksy on ollut aikasta mahtava ja kantarellit melkein hyppivät itsestään koriin.
Kesäkurpitsa-kantarellipasta ( 2:lle)
2 hengen annos spaghettia tai muuta pastaa
1 pieni kesäkurpitsa
n. 500g kantarelleja (tai paistettuna n. 1,5-2dl)
1 sipuli varsineen
tuoretta rucolaa
pippuria
suolaa
laadukasta oliiviöljyä
Paista ensin pannulla kantarellit kokoon ja vesi pois. Lisää pieneksi pilkottu sipuli joukkoon pehmenemään. Keitä samalla pasta. Lisää pannulle juustohöylällä viipaloidut kesäkurpitsapalat, ja anna kurpitsan pehmetä muutama minuutti. Nostele spaghetti pannulle, sekoita hyvin ja lisää loraus oliiviöljyä, pippuria ja suolaa ja sekoita. Nosta pasta ruokalautasille ja laita päälle vielä tuoretta rucolaa. Syö heti.
Kesäkurpitsa-kantarellipasta ( 2:lle)
2 hengen annos spaghettia tai muuta pastaa
1 pieni kesäkurpitsa
n. 500g kantarelleja (tai paistettuna n. 1,5-2dl)
1 sipuli varsineen
tuoretta rucolaa
pippuria
suolaa
laadukasta oliiviöljyä
Paista ensin pannulla kantarellit kokoon ja vesi pois. Lisää pieneksi pilkottu sipuli joukkoon pehmenemään. Keitä samalla pasta. Lisää pannulle juustohöylällä viipaloidut kesäkurpitsapalat, ja anna kurpitsan pehmetä muutama minuutti. Nostele spaghetti pannulle, sekoita hyvin ja lisää loraus oliiviöljyä, pippuria ja suolaa ja sekoita. Nosta pasta ruokalautasille ja laita päälle vielä tuoretta rucolaa. Syö heti.