sunnuntai 12. helmikuuta 2017

Kahvila Blossom - harmaana lauantaiaamuna

Stadin brunssailupaikoista kuumin ja hotein taitaan nyt olla Punavuoren Kuuma, sinne minäkin yritin, mutta ovella päätin kääntyä ympäri. Sillä tupaten täynnä oleva kahvila ei houkutellut, vaan kaipasin enemmän omaa rauhallista aamupäivähetkeä. Onneksi muistin Kahvila Blossomin jonne olinkin jo pitkään halunnut kokeilemaan kauniita smoothiekulhoja. Pehmeä jazzahtava musiikki soi taustalla tässä Agricolan kirkon yhteydessä toimivassa (mutta siis erillisenä kirkosta) kaffilassa, ja päivän ensimmäisenä asiakkaana sain valita lokoisen sohvan, parhaimmat matka- ja sisustuslehdet ja fiilistellä rauhassa ah niin harmaata aamua.








Kahvila Blossomissa oli aamiaissettiä tai erikseen ostettavia aamiaisjuttuja tarjolla. Suurin osa näytti olevan vegeilijälle passaavaa ja terveelliseltä tuntuvaa, mitään bacon'neggsejä ei siis ole tarjolla. Tuorepuuroa, avocadoleipää ja juurikin smoothiekulhoja ja raakakakkuja. Simppelisti muutamat tarjottavat jotka täyttävät juuri sopivasti pienen nälän, ei varmasti tarvitse pelätä ähkyä. Kahvi valmistettiin niin että kuulin kun omat pavut jauhettiin varta vasten omaa kupillistani varten. Kahvit tulevat eri pienpaahtimoilta, aina vaihdellen mistä milloinkin. Hyvä, sopivan raikas eikä niin makea smoothiebowl oli puolukkapohjainen, ja nätisti koristeltu niinkuin smoothiebowl pitääkin, kookoslastuja, tyrniä, cacaonibsejä ja mulperimarjoja.  Ainakin tuona aamuna oli kahvissa paljon tilaa, ja isoille sohvaryhmille mahtusi suurempikin kaveriporukka brunssailemaan. Minulle tämä toimi just näin.



lauantai 4. helmikuuta 2017

Ite tein: Omenainen tattariuunipuuro

Hyvää huomenta, raukeaa ja hidasta huomenta. Hitaalle huomenelle sopii uunipuuro. Perinteinen tapa valmistaa uunipuuroa on lykätä se jo illalla uuniin, ja antaa yön yli uinua sammutetussa uunin lämmössä. Mutta myös parissa tunnissa puurosta hautuu hyvä, voi vaikka vielä kömpiä hetkeksi takasin peiton alle maailmalta turvaan. Jossain vaiheessa mukava tuoksu herättää (vai varmuudeksi päälle laitettu kännykän tuulikello-mode?)
Uunipuuroa voi varioda tuhansilla tavoilla, eri hiutaleilla, jyvillä ja muilla lisukkeilla. Tässä versiossa melko perinteisesti omenalla höystettynä, mutta ei niin perinteisesti itselleni tattarihiutaleita valmistettuna. Ens kerralla taidan kokeilla porkkanaraasteversiota eli sitä kuuluisaa porkkanakakkupuuroa...


Omenainen tattariuunipuuro

1 omena (iso)
2dl tattarihiutaleita
1tl kanelia
1tl kardemummaa
1tl suolaa
1l maitoa
1rkl voita


Raasta omena karkeaksi raasteeksi. Voitele uunivuoka, ja koka sinne tattarihuitaleet, mausteet ja omenaraaste. Sekoita. Lisää maito ja vielä muutama sipaisu voita puuron päälle. Kypsennä puuroa uunissa 200 asteessa, noin 1h ja 45 min.  Nauti vaikka tuoreiden hedelmien, hillon ja maidon kanssa.

Ps. jos et ole pähkinäallergikko niin lisää ihmeessä kourallinen pähkinöitä tai manteleita pilkottuna tai kaikenmoisia siemeniä puuroon!