Juhannusmenu 2020

Nyt povataan helteistä, tai ainakin tavanomaista lämpimämpää Juhannusta. Olisiko näin, että tänä vuonna ei tarvita toppatakkia taikka kumisaappaita, vaan kesämekolle olisi oikeasti käyttöä? Niin tai näin mökkijuhannus monella luvassa, ja kuumeista mitä syötäisiin tänä Jussina pohdintaa varmasti monella.

Tässä mihin tulokseen itse olen päätynyt. Lounaana tietysti kylmä kalapöytä, ja pöydän pääesiintyjänä sillikakku.  Resepti löytyy arkstostani, täältä. ja sen voi hyvin valmistaa jo aatonaattona.

Illalla grilli kuumaksi ja entrecote pihvit tirisemään. Kylkeen leivinpaperiin ja folioon käärittynä pieneksi pilkottuja kasviksia (kesäkurpitsa, porkkana, peruna, paprika, kesäsipuli, tomatti...) ja nyyttiin pari ruokalusikallista fetakuutioita yrttiöljyssä, se puolikuun muotoinen rasia on tähän just passeli, rasiasta riittää kahteen-kolmeen isoon nyyttiin, pari oksaa tuoretta timjamia. Alla olevassa kuvassa kirsikka-mozzarellasalaatti on myös ihana!

Ja jälkkäriksi tietenkin marjainen britakakku! Reseptiä siihen täältä.

Ite tein: Perinteinen mansikkakakku

Paras mansikka-aika taitaa olla juuri nyt. Mansikka kuulemma tykkää myös vilpoisemmasta, joten jotain hyvääkin varmaan tässä viileässä heinäkuun alussa on. Tämän kesän mansikoita olen syönyt sellaisenaan ja löytypä jo rasiameri pakkasesta aamupuuroja varten, mutta tänä vuonna päätin tehdä myös perinteisen mansikkakakun. Ensin oli löydettävä se täydellinen pohjaohje ja täytecombo. Pohja onnistui huippuhyvin Kakkujen kunigattaret kirjan ohjeella. Pohjasta tuli ilmava ja pesusienimäinen, hyvin kohonnut ja hyvältä maistuva. Varmasti tulen käyttämään tätä ohjetta uudestaan! Täyte ja päälynen on vispikerman ja mascarponen yhdistelmä, jonka löysin Annin uunissa blogista ja hänen mansikkakakkureseptistä. Toimii myös mahtavasti!

Mansikkatäytekakku, 16cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan:

Pohja:

3 huoneenlämpöistä kananmunaa

1,5dl (hienoa)sokeria

0,75dl kiehuvaa vettä

kukkurallinen 2dl vehnäjauhoja

2/3tl leivinjauhetta

Kostuke:

0,75-1dl maitoa

1tl vaniljasokeria

Täyte ja päälle:

1,5l mansikoita

4dl vispikermaa

100g mascarponea

3rkl tomusokeria

2tl vaniljasokeria

Muuta: korppujauhoja, leivinpaperia.

Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa sähkövatkaimella noin kymmenen minuuttia, kunnes seos on vaaleaa kuohkeaa vaahtoa ja pinnalle pystyy vispaimella piirtämään kuvion joka hetken pysyy näkyvillä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada samalla sähkövatkaimella sekoittaen vesi kulhoon ohuena nauhana. Vispaa vielä parisen minuuttia. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja sekoita varovasti nuolijalla käännellen taikinaan. Kaada taikina kakkuvuokaan, jonka pohjalle on pingoitettu leivinpaperi ja vuoka on kauttaaltaan voideltu ja korppujauhoitettu. Kaada taikinaa vuokaan sen verran, että se on 2/3 vuoan korkeudesta. Kypsennä uunin alimmalla tasolla, ritilällä, 175 asteessa 30-35 minuuttia. Koita puutikulla onko taikina kypsä. Anna jäähtyä muutama minuutti, ota sitten irti vuoastaan ja nosta jäähtymään ritilän päälle ilmavasti. Kun pohja on täysin jäähtynyt leikkaa kolmeen osaan. Päytä pohjaa kakun kansiosana, sillä se on tasaisin, ja päälinen puolestaan alimmaisena.

Valmista jäähtymisen aikana täyte. Viipaloi ohuita mansikkasiivuja noin litrasta mansikoita, tai tee survos. Vispaa kerma lötköksi vaahdoksi lisää mascarpone ja sokerit, vispaa tasaiseksi ja napakaksi vaahdoksi. Kokoa kakku suoraan tarjoiluvadille, kostuta maito-sokerilla pohja, lado mansikkaviipaleita 2 ohutta kerrosta ja päälle reilusti kermaseosta, ja nosta päälle seuraava kerros. Toimi samalla lailla; kostutus, mansikat ja kerma. Nosta kansi ja kostuta se reilusti. Levitä sitten kakun päälle ja reunoille ohuehko kermaseos, jos haluaa hifistellä niin laita loput kermasta pursotuspussiin ja pursota reunoihin ruusukkeita. Koristele kakku mansikoilla omaan tyyliin. Anna tekeytyä jääkaapissa kuvun alla muutama tunti tai seuraavaan päivään. Jos tarjoilu on seuraavana päivänä, koristelu ja kermapurostus kannattaa jättää tarjoilupäivään.

Muista: Kostuta kunnolla, ohuita mansikkaviipaleita kaksi kerrosta per väli. Kermatäytettä myös R-E-I-L-U-S-T-I vaikka tuntuukin, että tursuaa pian yli äyräiden täytteet. Jos vuoka halkaisijaltaan 20cm, tee neljällä munalla jos 24 cm viidellä munalla, mutta aina niin, että taikinaa on 2/3 tai aivan hitusen enemmän vuoan korkeudesta.

Syksyn ruokakirjasatoa.

Viime hetken joululahjavinkkinä kipaisu kirjakauppaan ja ruokakirjapinon kanssa kassalle. Alla omat suosikkini syksyn kirjoista.

Nyhtökauraa! Kaisa Nieminen, Moreeni kustannus (Vegeily-kaverille, ruokatrendien seuraajalle)

Jos jostain, niin kotimaisesta nyhtökaurasta on tullut the hitti. Itse olen syksyn mittaan syönyt nyhtökauraa ainakin kerran kahdessa viikossa, pidän jollakin kummalla tavalla sen mausta ja koostumuksesta. Toki omia mausteita tarvitsee lisäillä ja nyhtistä ei saa unohtaa liedelle, jottei muutu liian kuivaksi koppuraksi. Tämä kirja on ollut syksyn kulutetuin kirja hellan vieressä.


Hyvää Joulua! Teresa Välimäki ja Johanna Lindholm, WSOY (joulufiilistelijälle)

Hyvää Joulua!-kirja on kaunis teos, joka tänä syksynä sai uuden, jouluisilla Vege-resepteillä höystetyn, painoksen. Tätä kirjaa on ihana selata ja korvamerkittyjä reseptejä tulee joka kerralla lisää. Piparkakkumudcake, mmm!

Gastropub kotikeittiössä, Ali Suviala, Readme (Sille joka viihtyy keittiössä ja olutlasin äärellä)

Panimoravintola Bryggeri Helsingin keittiöpäällikön Ali Suvialan Gastropub kotikeittiössä on laadukkaasti tehty kirja, jonka upeita kuvia jumittuu vain katselemaan. Kirja kertoo oluen ja ruoan yhdistämisestä, ja jakaa paljon rehtejä ruokareseptejä, olutsuosituksineen tottakai. Kirjassa myös vinkit oman oluen valmistamiseen ja muutaman oluentekijän haastattelut.


Helsinki, People make the city, Laura Iisalo ja Melanie Dower, Cozy Publishing (vaihtarikaverille tai serkulle siellä jossain)

Tähän väliin muuta kuin pelkkää ruokaa ja reseptejä. Helsinki, People make the city on vähän erilainen "turrekirja" Helsingistä. Kirja esittelee muutaman luovan alan tekijän ja heidän tarinansa. Kivoja persoonallisia kahviloita, ravintoloita, pikkuputiikkeja, lähiluontokohteita ja tietysti yleiset saunat osoiteluetteloineen. Ja tuleehan lopuksi vielä muutamat ruokareseptit. Fiilistelykirja tunnelmallisen kuvin.

Mielensäpahoittajan keittiössä, Wsoy, (iskälle, sedälle, Mielensäpahoittajan fanittajalle iästä, sukupuolesta tai keittiötaitoidoista riippumatta)

”Kyllä minä niin mieleni pahoitin, kun ruokaa ei pilkota paloiksi ja suikaleiksi vaan uusiksi sanoiksi. Peruna on hiilihyhraattia, munkkipossu kalorioita ja liha roteiinia. Semmoinen vie ruuan kauas syöjän elämästä.” Mielensäpahoittajan keittokirjasta löytyy reseptit niin kaalilaatikkoon kuin mustikkakukkoon. Välissä mielensäpahoittaja joriseen juuttujansa. :) Toimii kelle tomii!

Kirjat saatu arvostelukappaleina kustantajilta

Ite tein: Jauheliha-nachopaprikat

Yhteistyössä Indiedaysin ja Santa Marian kanssa

No more boring meals?! Tämä postaus on tehty yhteistyössä Indiedaysin ja Santa Marian kanssa. Nimittäin Santa Marian väki haastoi kasan bloggareita kokkaamaan tuotteistaan jotain hyvää ja kivaa, tai ei ainakaan lainkaan tylsää!

Värikästä tex mexiä syntyikin helposti ja nopeasti Santa Marian tuotteista ispiroituna, jauheliha-nachopaprikat olkoon näiden nimi. Tällä reseptillä taikoo nopeasti arkiruoan pöytään työpäivän päätteeksi tai sopii mainiosti myös lauantain iltapalaksi tai kotileffaevääksi. Näitä on myös kiva duunata porukalla ja lapsetkin osaavat, ja varmasti mielelläänkin auttavat paprikoiden täytössä.

Valmis Santa Marian Taco-kastike oli itsessään sopivan maukas (uskoisin sopivan myös lapsen makuhermoon), ja sitä tulisuutta saa lisäämällä vaikka extrana Santa Marian Hot Cayenne -maustepussin jauhelihatäytteen joukkoon. Valkosipulikermaviilikastike ja tuoretomaattikuutiot raikastavat mukavasti. Nopea ja helppo arjenpelastaja - me likes!

Jauheliha-nachosipsitäytteiset paprikat (n.4:lle)

3 isoa paprikaa
400g jauhelihaa
1 sipuli
230g Santa Maria Tex Mex Taco Sauce-tomaattipohjaista kastiketta
pari kourallista Santa Maria nacho-sipsejä

Päälle:
2-3dl Monterey Jack-juustoa raasteena

Kastike:
2 prk kermaviiliä
2 valkosipulinkynttä puristettuna
1-2 kevätsipulinvartta
pippuria

Lisäksi:
tuoretomaattikuutioita
lehtipersiljaa
kevätsipulia
nacho-sipsejä

Pilko sipuli pieneksi ja lohko paprikat n. 3 kolmeen lohkoon, Poista valkoinen sisus ja siemenet. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää sipulit. Lisää tomaattikastike ja sekoita. Mausta vielä lisämaustein jos kaipaat enemmän tulisuutta. Paloittele nachoja jauhelihasoosin joukkoon. Palat saavat jäädä reilun kokoisiksi. Jaa täyte paprikakuppeihin ja ripottele juustoraastetta päälle. Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut hyvin väriä. Valmista valkosipulikastike sillä välin. Purista valkosipulinkynnet kermaviilin joukkoon ja pilko kevätsipulinvarret joukkoon, mausta pippurilla ja sekoita tasaiseksi. Ripottele valmiiden paprikoiden päälle tomaattikuutioita, lehtipersiljaa ja kevätsipulinvartta. Tarjoa valkosipulikermaviilikastikkeen ja nachosipsien kanssa.

 Santa Marian tuotteet saatu testattavaksi blogin kautta

Ite tein: Minttu&lime -vappusima

Nyt on aika pistää vappusimat tulille! Minä laitoin jo muutamakin viikko sitten ensimmäisen koe-erän, sillä halusin kokeilla "Mojito-simaa", ja jospa reseptistä olisi ihan vappupiknik-ainesta. Koe-erä sai hyvät kehut, joten tällä mennään.

Simaan perinteisen sitruunamehun sijasta tuli limemehua ja mausteeksi nippu tuoretta minttua maustamaan - siitä se "mojito". Toivottavasti kaapin perukoilta löytyy kivoja lasipulloja, sellaiseenhan se sima kuuluu tehdä ;)

Minttu-Lime Sima

4 litraa vettä

250g fariinisokeria

250g taloussokera

4 luomulimeä

1/2 ruukkumintun oksista

herneenkokoinen pala tuorehiivaa

rusinoita

Pese limet ja leikkaa kahdesta limestä kuoret lastuiksi esimerkiksi kuorimaveitsellä. Purista kaikista limeistä mehu puhtaan ämpärin pohjalle ja laita myös kuorilastut sinne. Laita sokerit ämpäriin. Kiehauta 2 litraa vettä, ja kaada ämpäriin. Sekoita. Kaada sitten 2 litraa kylmää vettä ja lisää nippu ruukkumintusta oksineen. Jos yrtti on jo itsessään kovin pieni, voit käyttää sen jopa kokonaan, riippuen siis miten vahvan mintun maun haluat simaasi. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi ja lisää sitten pieneen nestetilkkaan liotettu hiiva ja sekoita. Anna siman käydä ämpärissään huonenlämmössä 1 vuorokausi.

Siivilöi sitten sima ja pullota se puhtaisiin n.0,5l (tai isompiin) pulloihin. Lisää muutama rusina jokaiseen pulloon sekä 1 tl sokeria. Laita pullot jääkaappiin. Kun rusinat nousevat pinnalle sima on valmista, tämä kestää noin 5 päivää. Tarjoillessasi simaa, voit halutessasi laittaa simalaseihin pienen mintunoksan tai muutaman -lehden sekä pienen limenlohkon. Juo sima viikossa.

Fiesta-kattaus + huippuarvonta!

Hola chicas y chicos! Meniköhän oikein... Terve vaan täältä meksikolaisen fiesta-ruokapöydän ääreltä! Sen miten tänne päädyin kerron seuraavaksi... Ja kyllä! Lopussa on aikas mukava arvonta, jonka saan pitää teille blogini lukijoille!

Sain nimittäin ilokseni Pentikin väeltä kutsun suunnitella ja toteuttaa kattaus ja ruoka-menu Pentikin 20-vuotissynttäreitä viettävän Vanilja-astiaston ympärille. Kattauksien ja teemamenuiden suunnittelu on todella hauskaa ja antoisaa puuhaa, joten tottamaar olin superinnoissani tästä mahdollisuudesta! Vaikka puuha onkin hiukan aikaa vievää metsästäessä juuri siihen omaan visioon sopivia serviettejä ja sopivasti kuluneita haarukoita...Niin ja tietenkin lähimarketin mansikat ovat jo puolimätiä, ja ruokien esivalmistelu venyy myöhään iltaan, hehe ;)  Mutta olipahan mahtava kuvauspäivä ammattilaisten kanssa. (Postauksen kuvat ensimmäistä lukuunottamatta Pentikin kuvaajan ottamia.)

Pentikin Vanilja-astiasto täyttää siis tänä vuonna 20 vuotta ja on tässä vuosien varrella saanut suuren suosion suomalaisten keskuudessa. Haalean beigepohjaiseen ja kiekurakuvioiseen astiasarjaan kuuluu monenmoista lautasta, kulhoa, uunivuokaa, tarjoiluastiaa, mukia ja kannua. Jos sarjaa ei itseltä löydy, niin taatusti jollain tuttavallasi on kahviserviisi tai kulho Vaniljaa, eikö totta. Vanilja sopii vaaleaan suomalaiseen maalaisromanttiseen tyyliin, mutta halusin lähteä miettimään jotain uutta lähestymistapaa, ja niin vain koukerokuviot sekä kulhojen muodot veivät ajatukseni Meksikon hiekkaisille aroille ja aavikoille. Siitä se ajatus sitten lähti, miksipä ei suomalainen (ja Suomessa valmistettu!) Vanilja taipuisi astiastoksi meksikolaiseen Fiestaan! Murretut "sumuiset" värit ovat kaiken a ja o tämän astiaston kanssa, oli sitten teemana Meksiko tai suomalaiset kesäjuhlat, pienenä vinkkinä siis teille kaikille astiaston omistajille. :)


Itse menun kehitin salaatin ympärille. Salaatti on helppo tarjottava suurellekin jengille, sillä se sopii monen erikoisruokavalioon, sitä voi helposti varioida ja sen pystyy valmistelemaan pitkälti etukäteen jääkaappiin. Seuraksi salatti sai mausteiset kanavartaat ja lopuksi salaattipedille päätyivät pannulla väriä ja lämpöä saaneet kasvikset. Kermaviilistä ja avocadosta syntyy kiva kastike. Pieneen kulhoon voi hakata valmiiksi chilihakkelusta, niin jokaisen on helppo lisätä tulisuutta omaan annokseensa. Kaunis ja raikas janojuoma syntyy nopeasti kurkusta, mintusta ja mansikoista. Näissä ohjeissa mausteet ovat maltilliset ja sopivat koko perheelle.

Ja ennen reseptikimaraa on aika pistää arvonta pystyyn! Palkinnoksi valitsin Vanilja-astiastosta kaksi erilaista settiä, joista voittaja saa valita mieluisansa. Paketti nro 1:sen kokosin leipurihiiriä ajatellen, ja se sisältää keraamisen jalallisen kakkuvadin sekä 6 kappaletta Vanilja-mukeja (0,3l). Toinen paketti sisältää laakean tarjoilukulhon, saman jota itsekin käytin salaattivatina, sekä 6 isoa ruokalautasta.


Arvontaan mukaan pääset kommentoimalla tämän postauksen kommenttiboksiin kumman paketin toivot voittavasti, jos arpaonni suosii. Mukava olisi myös kuulla oletko uusi vai vanha lukija blogissa tai jos haluat heittää muita terveisiä. Muistathan liittää sähköpostiosoitteesi mukaan! Osallistumisaikaa on 11.3 asti.

Reseptit helppoon meksikolaiseen Fiestaan


Värikäs salaatti (n. 5-6:lle)

n. 3 erilaista salaattia (esim sydänsalaatti, punasikuri, vuonankaali)
1-2 avocadoa
1 rasia kirsikkatomaatteja
2-3 kevätsipulinvartta
1 lime
1 punainen paprika
1 oranssi paprika
1 pieni munakoiso
kourallinen lehtipersiljaa

Pilko avocado viipaleiksi, kirsikkatomaatit puolikkaiksi, kevätsipuli pieniksi renkaiksi ja lime lohkoiksi. Revi salaatinlehdet sopiviksi suupaloiksi. Pilko paprikat ja munakoiso viipaleiksi ja paista pannulla öljytilkassa niihin kaunis väri. Asettele salaattiainekset laakeaan tarjoilukulhoon ja purista hiukan limenmehua kasvisten päälle. Nauti avokadokastikkeen ja broilerivartaiden kanssa.


Avocadokastike / -dippi  (n.5-6:lle)

2 isoa avocadoa
4dl kermaviiliä
2 kourallista lehtipersiljaa
1 chili
n.2tl limemehua
mustapippuria myllystä
suolaa

Pilko avokadot kuutioiksi ja muussaa hiukan harukalla. Kokkareita kuuluu jäädä. Pilko chili ja persilja pieneksi. Kaada kermaviili tarjoilukulhoon ja sekoita muut ainekset joukkoon, mausta suolalla ja mustapippurilla.


Maustetut kanavartaat (8kpl)

n. 600 g maustamattomia kanafileitä (esim. ohuita minuuttipihvejä)
mustapippuria
suolaa
2rkl oliiviöljyä
1 rkl puristettua limemehua
1 pieni chili
1-2 valkosipulinkynttä
1tl paprikajauhetta
1 iso habanero

Ripottele kanafileille suola ja mustapippuri. Pilko chili ja valkosipuli pieneksi hakkelukseksi kulhoon. Lisää oliiviöljy, limemehu ja paprikajauhe ja sekoita marinadi tasaiseksi. Laita kanafileet marinaadiin ja jääkaappin vähintään neljäksi tunniksi. Paista sitten kanat kypsäksi ja tikuta vartaisiin habanero-viipaleiden kanssa. Jos fileet ovat isoja leikkaa ne puoliksi ennen paistamista.


Raikas kurkku-minttu-mansikka vesi

n. 5 isoa mansikkaa
2 mintun oksaa
n. 7cm pätkä kurkkua
jäitä
vettä tai kivennäisvettä

Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi, halkaise mansikat. Laita isoon kannuun (1,5l) pohjalle kurkkuviipaleet, mintunoksat sekä mansikat ja kaada kylmää vettä kannuun. Lisää paljon jäitä.

Yhteistyössä: Pentik, kuvat Pentik

Skool vapulle!

Vielä vähän vinkkiä vappua tai tulevaa äitienpäivää ja muita kevään kemuja ajatellen! Nimittäin jos sinulla on vielä on vappupiknikin viinit valitsematta, ja etsit raikasta, mutkatonta, edukasta mutta silti hyvän hinta-laatusuhteen omaavaa viiniä, niin lue eteenpäin...

Neiti piti ystävien kesken get-together iltapäivän / viininmaistajaiset joissa maisteltiin Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc 2014 - valkoviiniä ja Les Fumées Blanches Rosé 2013 - roseesta. Tuo valkoviini on Alkon myydyimpien listalla top kolmonen lasipulloissa ja laatikkoviineissä listaykkönen, tällä taitaa olla siis jo monta ystävää. Olikin jo korkea aika tutustua ja selvittää suosion salaisuus ;)

Valkoista Les Fuméesia on saatavilla suoran hyllyltä sekä pullossa että 3 litran hanapakkuksessa. Hinta pullolle on hitusen alle 10 euroa, eli edukas tapaus. Rosé BiB hanapakkaus on tällä hetkellä Alkon tilausvalikoimissa, mutta löytyy nyt jo yli 30 Alkon hyllystä ja kesällä vielä paremmin, kummankin hanapakkauksen hinta on noin 34 euroa. Valkkari on saanut hyväksyviä hymähdyksiä arvosteluissa ja sitä on kutsuttu mm. erinomaiseksi perusviiniksi läpi kesän. Maistetaan siis!

Valkoviinin väri on hailakka vaalea, jopa hitusen vihertävä, tuoksui herkukanlehdiltä omaan nenuun. Viini on kuiva, maku on kesäinen ja freessi. Myös karviaismarjan makua maisteluraati havaitsi juomassa. Peukkua tuli. Kyllähän tätä kelpaa juoda, ja tottakai pieniä suupaloja väliin. Mums!

Rose valui hanasta lasiin vienon vaaleanpunaisena. Maku oli raikas, marjaisampi kuin valkoinen sisarensa, herukoiden kirpsakkuus puuttui. Kumpikin näistä menee monenlaisten pikniktarjottavien, piirakoiden, salaattien ja keväisten herkkujen, kuten parsan kaverina ja passaavat varmasti moneen suuhun.

Mikäli on isompi piknikpoppoo lähdössä kohti kaivaria on hanapakkausviini kätevä ratkaisu. Kantokahvasta kantoon ja varoa ei tarvitse aivan kuten lasipulloja. Kesäjuhlissa hanaviinit ovat ovat varmasti kätevä ratkaisu, mutta pullo on kyllä itselle se ainoa oikea tapa korkata viiniä. ;)

Valitset sitten pullon tai laatikon, viinin tai veden, hauskaa Vappua kaikille!

Juhlat Neuvolansalissa, Turku 26.7.14

Neiti, pian 30vee, ja neidin äippä, hiljattain 60vee,  järkkäsivät heinäkuussa pienet juhlat lähimmille sukulaisille. Nyt muutama positiivinen sananen kauniista juhlapaikasta ja järjestelyistä, nimittän oli varsin onnistuneet kemut!

Juhlapaikaksi valikoitui siis Neuvolansali-niminen juhlatila Turun keskustassa, Aurajoen rannalta, viiniravintola E. Ekblomin vierestä. Turku siksi, koska se on tuttu kaupunki kaikille, ja helppo, osa vieraista kun asuu ihan täl pual ja tois pual jokke. Hyvät nettisivut kuvineen, menuvaihtoehtoineen ja hintatietoineen, vakuuttivat, ja niipä lähetimme kyselyn josko tila olisi vielä vapaana havittelemallemme heinäkuun lauantaille. Ja olihan se! Sähköpostittelu meidän ja paikan välillä sujui hyvin, ja saimme nopeasti vastauksia kysymyksiimme, niin ruokavaihtoehdoista, videotykistä kuin muista käytännön seikoista.

Tila yllätti meidät kaikki erittäin positiivisesti. Sali on oikein kaunis, valoisa ja juhlava. Pöytä oli hienosti katettuna 14-hengen porukallemme. Vanhassa kivitalossa on joskus toiminut neuvola, siitä hassu nimi siis juontuu. Alkuun kilisyttelimme kesäisellä Cavalla (Dominio de Requena Cava Brut) ja vaihdoimme kuulumiset. Turkulaisetkin olivat äimistyneitä paikasta, oikea piilossa oleva helmi! Ja helmi siinäkin mielessä, että tilassa oli ilmastointi kohdillaan kun ulkona lämpötila huiteli tukalassa kolmessakympissä.

Ruokailun päätimme hoitaa buffet-tyylisesti (lautasannokset / kolmen ruokalajin menu on myös mahdollisia Neuvolansalissa) ja kaikki sapuskat olivat onnistuneita makumaailmoiltaan. Buffettimenu oli valmiiksi koottuna ravintolan puolesta. Buffetista löytyi mm. Tulisia katkarapuja, punajuurta ja vuohenjuustoa, lohipastramia, ylikypsäpossu-perunasalaattia, paahtopaistia ja monta muuta vihreää salattia ja sekä focacciaa ja saaristolaisleipää. Nämä alkupalat nautittiin erittäin mainion unkarilaisen rieslingin kanssa, (Tricollis Cuvee 2013, Pannonhalmi Apatsagi Pinceszet, Unkari, Riesling, Welschriseling, Gewurtzraminer).

Sitten oli vuoro täyttää lautaset lämpimällä ruoalla, timjamikastikkeisella mehevällä (!) maissikanalla sekä risotolla. Salaattejakin sai santsata. Punaviinissä (NBNC 2012 Agro Vinicola Abreu & Sobreiro / Ribatejo, Portugali, Aragonez, Castelao, Touriga National) oli hauska etiketti, pehmeä ja helppo viini. Valkkari vei kyllä pisteet tässä viinikamppailussa.

Lopuksi tietenkin kakkukahvittelua. Tarjolla oli mansikoilla koristeltu limettimarenkikakku. Kakku oli hitusen liian kirpeä Jiin ja tuoreen kuuskymppisen mielestä, mutta Papu taas tykkäsi tuosta vahvasta kirpsakkuudesta. Kakku ja muu buffetruoka oli mitoitettu 15 hengen mukaan (minimitilaus) Ruokia taisi jäädä reippaasti yli, mutta kakku taas upposi nopeasti, ja olisikin jopa voinut olla hieman isompi santsaajien varalta.

Kavitteluiden jälkeen katsoimme pienen neidin järkkäämän valokuvaesityksen vuodesta 54 tähän päivään sekä vierailta yllärinä tuli mukava tietovisa. Lahjojakin avattiin. Onnistuneen juhlan jälkeen nautimme vielä iltaa joenvarrella, ennekuin painoimme päät hotellin tyynyyn. Tämän juhlan perusteella voimme suositella Neuvolansalia ja Voi Veljet-cateringia lämpimästi jos olet järkkäämässä juhlia Turun suunnalla!
(Juhlat kustannettiin kokonaan omasta (ja äipän) pussista, kiitos äiti ja muu vierasväki!)